Antoine Lepetit de la Bigne – Spécialiste en Biodynamie

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Quand on goûte du vin, on peut tous plus ou moins ressentir l’impact que la viticulture a sur la qualité et l’expression du terroir.

J’ai commencé à m’intéresser au potentiel des vins plus expressifs en étudiant à l’École Polytechnique de Paris. Cette école a été créée par le grand Gaspard Monge, le père d’Émilie Monge, la grande héroïne du Château de Pommard. Après avoir obtenu mon Master en Science en Agronomie de Agro ParisTech ; un Master en Viticulture, ainsi qu’un diplôme en Oenologie de Montpellier SupAgro ; je suis devenu Assistant du Directeur de Viticulture au Domaine Leflaive à Puligny-Montrachet. Un pionnier en viticulture biodynamique depuis les années 90.

Grâce à mes connaissances et mon expérience en tant qu’ingénieur agronomique et spécialiste en biodynamie ; je me concentre maintenant sur le conseil sur la conversion à la viticulture biodynamique. J’y amène une touche bourguignonne – énergie, finesse, minéralité – pour les domaines de tous types ; de toutes tailles et partout dans le monde. Je recherche constamment la meilleure interpretation du terroir et je pense que la biodynamie est la meilleure solution.

C’est pendant l’été 2016 que j’ai rejoint l’équipe du Château de Pommard pour les aider à implanter et partager la vision d’Emmanuel Sala et donc, convertir le Clos Marey-Monge à la biodynamie. De notre collaboration résulte de la création du plus grand domaine en biodynamie de Bourgogne. Le fruit de ce travail pourra être goûté en 2022, pensez à reserver une table en salle de dégustation, ça va valoir le détour !

En plus de mouiller ma chemise dans les vignes du Clos ; j’aime prendre le temps d’écrire à propos des vins en biodynamie. Mon dernier livre, 35 questions sur la biodynamie à l’usage des amateurs de vin ; répond aux principales questions sur pourquoi la viticulture en biodynamie est l’avenir dans l’industrie du vin.

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