L'Expérience Gourmet

Un atelier gastronomique

Existe-t-il plus belle alchimie que celle qui lie le vin à la cuisine ? Il suffit de savoir accorder les mets et les vins pour le constater. Initiez-vous aux mariages entre Pinot Noir, Chardonnay et cuisine du monde tout en découvrant comment le vin évolue avec le temps.

Lors de cette expérience vous découvrirez

  • Les climats de Bourgogne et leur classement
  • Nos techniques de vinification et l’agriculture biodynamique
  • Les cépages typiques de Bourgogne et leurs déclinaisons à travers le monde
  • Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge
  • Une approche professionnelle de la dégustation du vin
  • Les principes essentiels des accords mets et vins

L’essentiel de votre
expérience Gourmet

  • Une dégustation de six vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum avec une sélection de six mets de saison
  • Des cas concrets d’accords mets et vins avec des produits élaborés en Bourgogne
  • Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle avec un conseiller en vin diplômé du WSET
  • Une présentation approfondie des villages et appellations de Bourgogne et de leurs particularités
  • Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel
  • Expérience à combiner avec l’expérience Jeunesse : nous nous occupons de vos enfants pendant que vous participer à cette expérience Gourmet
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Des Wine Advisors professionnels

Nos conseillers en vin sont diplômés du Wine & Spirit Education Trust (WSET). Ils proposent une approche réfléchie et documentée pour vous permettre d’en savoir plus sur l’histoire du vin, la gestion de vignobles biodynamiques, nos techniques viticoles et l’art de la dégustation.

Un cadre idyllique

Le Château de Pommard est situé à quelques kilomètres de Beaune, capitale historique des vins de Bourgogne. Nos expériences se déroulent au coeur de notre vignoble, le Clos Marey-Monge. Protégés des vents par un mur érigé au XIXe siècle, ses 20 hectares constituent aujourd’hui le plus grand monopole privé de la Côte de Beaune. Depuis 2015, le Clos Marey-Monge est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO aux côtés des Climats du vignoble de Bourgogne. Peut-on rêver plus belle salle de classe ?

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« Une expérience extraordinaire »

« Visite très intéressante et faite avec passion. »

Valérie
Carces, France – Janvier 2018

« Excellent »

« Visite excellente, notre guide était incollable sur toutes nos questions.»

Gaël
Saint-Just-Chaleyssin, France – Mai 2018

« Merci beaucoup ! »

« Notre conseiller, sait de quoi il parle. Il est capable d’aller plus loin dans les explications et de sortir des bases. Merci beaucoup. »

Geoffroy
Charentilly, France – Mai 2018

Réservez Votre Expérience Gourmet

Durée
90 minutes
Prix
60€
Dégustation
6 vins

Type

Groupe de 8 visiteurs maximum, réservation 48h à l’avance
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Pour visiter le site du Château de Pommard, vous devez avoir au moins 21 ans.
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