Expérience gourmet


Un atelier gastronomique

Plongez au coeur de la gastronomie avec notre Expérience Gourmet, apprenez les clés des accords mets-vins et dégustez sept vins accompagnés d’une sélection de mets de saison. Appréciez les harmonies gustatives des accords du Chardonnay et du Pinot Noir sur des mets de saison. Découvrez la Bourgogne et l’histoire des Climats, inscrits au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Apprenez à déguster le vin tel un professionnel avec nos conseillers en vins formés par le Wine and Spirit Education Trust (WSET).

Ce que vous apprendrez

  • Les principes des accords mets-vins
  • Les différentes expressions du Pinot Noir et du Chardonnay des terroirs de Bourgogne
  • L’effet millésime et l’évolution des vins avec l’âge
  • La classification des climats de Bourgogne, les techniques de vinification et toutes les traditions qui font de la Bourgogne la région viticole la plus enviée au monde
  • L’histoire viticole de la Bourgogne et du Château de Pommard
  • La spécificité et la richesse du terroir du Clos Marey-Monge
  • L’art de la dégustation à travers l’analyse de la couleur, des arômes et saveurs, de l’acidité, les tanins, le corps, l’équilibre et la longueur du vin

L’essentiel de votre expérience

  • Dégustez sept vins de Bourgogne de la Famille Carabello Baum et du Château de Pommard en accord avec des mets produits localement
  • Appréciez les harmonies gustatives des accords du Chardonnay et du Pinot Noir sur des mets de saison
  • Soyez guidés autour du Château de Pommard par votre conseiller professionnel en vin, diplômé du WSET
  • Visitez le Clos Marey-Monge, les caves du XVIIIème siècle
  • Comprenez le découpage des appellations et la classification des vins de Bourgogne
  • Découvrez comment déguster le vin comme un professionnel dans votre salon de dégustation privé
  • Accédez à notre service de conciergerie et à notre salon d’accueil

Ce que vous dégusterez

Tout au long de votre expérience Gourmet, vous serez invités à déguster une sélection de sept vins accompagnés de leurs accords mets des différentes cuisines du monde.

  • 1 Chardonnay Famille Carabello-Baum du Château de Pommard
  • 1 Chardonnay Premier Cru Famille Carabello-Baum du Château de Pommard
  • 1 Pinot Noir Famille Carabello-Baum du Château de Pommard
  • 1 Pinot Noir Premier Cru Famille Carabello-Baum du Château de Pommard
  • 3 millésimes du Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole

« Une expérience extraordinaire »

« Visite très intéressante et faite avec passion. »

Valérie
Carces, France – Janvier 2018

« Excellent »

« Visite excellente, notre guide était incollable sur toutes nos questions.»

Gaël
Saint-Just-Chaleyssin, France – Mai 2018

« Merci beaucoup ! »

« Notre conseiller, sait de quoi il parle. Il est capable d’aller plus loin dans les explications et de sortir des bases. Merci beaucoup. »

Geoffroy
Charentilly, France – Mai 2018

Réservez Votre Expérience Gourmet

Durée 90 minutes
Prix 60 EUR
Dégustation 7 vins
Type Capacité jusqu’à 6 personnes / Réservation 24h à l’avance

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