Chapitre Trois : Échappée belle en Bourgogne



Paris-Pommard, 320 kilomètres. À seulement trois heures de Paris, la Bourgogne est l’endroit idéal pour un week-end en amoureux. Des odeurs enivrantes du marché de Beaune aux couleurs chatoyantes du vignoble en passant par la richesse de la gastronomie et des vins de la région, tous vos sens seront mis en éveil. Pendant 48 heures, évadez-vous sur les traces de Nicolas et Émilie à la découverte de l’art de vivre à la bourguignonne.

La Tour Eiffel est déjà loin. Les premières vignes se profilent, bien avant qu’on ne devine les toits chamarrés des Hospices de Beaune. Il est temps de fouler les pavés de la capitale des vins de Bourgogne et de partir explorer le vignoble…

 

Vendredi, 10h
Installez-vous au volant d’une 2CV d’époque

A les voir sillonner les vignes, on jurerait avoir fait un voyage dans le temps. Avec leur allure désuète, les 2CV transforment votre escapade bourguignonne en virée dans les années 50. A vous la route des vins, cheveux au vent au volant de votre deudeuche.
2CV Bourgogne Tour, location de 2CV à partir de 300€ pour une journée complète. Réservation conseillée.

Vendredi, 11h
Découvrez les secrets de la truffe

Cap sur Nuits-Saint-Georges. Si les Champs-Elysées de la Bourgogne sont connus à travers le monde pour leurs vins, ils abritent aussi un autre produit d’exception : la truffe. Au Château d’Entre-Deux-Monts, Yann et Thierry proposent une expérience inattendue. Accompagnés de leur chien truffier, ils vous emmènent à la découverte de l’or noir avant de partager un déjeuner 100% truffe. La démonstration de cavage laisse un souvenir unique.
“La truffe, de la terre à l’assiette” au Château d’Entre-Deux-Monts, du mardi au samedi à 11h. À partir de 51€ par personne. Réservation conseillée.

 

Vendredi, 16h
Dégustez les vins du Château de Pommard

Impossible de venir en Bourgogne sans faire une halte au Château de Pommard. Plus qu’une simple dégustation, nos conseillers en vins vous proposent des Expériences de Dégustation pour vous faire découvrir toutes les facettes de nos cuvées. De l’histoire de notre vignoble, le Clos Marey-Monge, aux meilleurs accords mets et vins, nos vins n’auront plus aucun secret pour vous.
Expériences de Dégustation à partir de 20€ par personne. Réservations sur chateaudepommard.com.

Vendredi, 20h
Régalez-vous chez Les Pôpiettes

Impossible de résister au charme de Giada. Avec son accent chantant venu de l’autre côté des Alpes, elle dépoussière les recettes traditionnelles aux fourneaux des Pôpiettes. Fraîche et colorée, sa cuisine du marché touche au coeur. Les escargots prennent un coup de jeune, à l’instar du boeuf bourguignon. Le poulpe, cuit à la perfection, fond en bouche. La carte évolue au fil des saisons, faisant la part belle aux produits locaux. En salle, le sourire des serveurs ajoute au charme des lieux. Un coup de coeur!
Les Pôpiettes, 10 rue d’Alsace, Beaune. Ouvert du jeudi au lundi. Réservation au 03 80 21 91 81 ou sur les-popiettes.com.

Vendredi, 23h
Relaxez-vous à l’Hôtel Le Cep*****

Niché à deux pas des Hospices de Beaune, Le Cep déploie ses 65 chambres, dont 29 suites, dans plusieurs hôtels particuliers réunis autour d’un jardin à la française et de deux cours du XVIe siècle classées au patrimoine des monuments historiques. L’hôtel abrite un spa de 350m2 qui allie remise en forme, détente et bien-être. Un havre de paix cinq étoiles au coeur de la ville.
Hôtel Le Cep, 27 rue Maufoux, Beaune.

 

Samedi, 10h
Cuisinez les produits du marché avec Cook’s Atelier

Pour Kendall et Marjorie, la cuisine française tient à trois grands principes : des produits de saisons, des recettes abordables et une intuition prononcée. Depuis dix ans, le duo mère-fille d’Américaines francophiles guide ses élèves à travers les étals du marché de Beaune. Elles y sélectionnent les ingrédients des plats qu’elles vous apprennent ensuite à préparer dans leur cuisine du Cook’s Atelier. Une façon originale de découvrir les dessous de la gastronomie bourguignonne avant de déguster vos mets.
A Day in Burgundy, market tour and cooking class, le samedi de 10h à 16h sur réservation. 295€ par personne.

Samedi, 18h
Envolez-vous au dessus du vignoble

De loin, le ballet de montgolfières qui s’anime dans le ciel de Pommard est féérique. De près, c’est à couper le souffle. Installé dans la nacelle, le ballon vous emporte dans les airs sous l’effet de la chaleur. A l’heure où les vignes se parent de la lumière dorée du soleil, le vol offre une vue inoubliable sur la Bourgogne vue du ciel. Pendant une heure, un pilote expérimenté vous emmène dans un voyage au dessus du vignoble, des châteaux et des villages. Rien de tel qu’un pique-nique improvisé à l’arrivée pour se remettre de ses émotions. Il suffit de quelques spécialités achetées au marché de Beaune et d’une bouteille du Château de Pommard !
Vol en montgolfière, à partir de 250€ par personne. Renseignements et réservations en ligne.

Samedi, 22h
Ressourcez-vous à l’Hostellerie de Levernois*****

À l’écart de l’agitation, l’Hostellerie de Levernois est un havre de paix. Au coeur d’un parc de 5 hectares situé à quelques kilomètres de Beaune, ce Relais & Châteaux 5 étoiles a des allures de maison de charme. Installé confortablement dans l’une de ses 26 chambres et suites, laissez-vous bercer par les bruits de la nature. Dépaysant !
Hostellerie de Levernois, rue du golf, Levernois.

 

Dimanche, 10h
Sillonnez la route des vins en vélo

Clos de Vougeot, Colline de Corton, Montrachet… Impossible de dissocier la Bourgogne de ses vignobles mythiques. De la Côte des Rouges à la Côte des Blancs en passant par les Hospices, la route des vins égrenne ses étapes incontournables. Loin des sentiers battus, partez à la découverte des plus beaux terroirs en vélo. Une escapade bucolique, au fil des vignes.
Location de vélo, à partir de 20€ la journée. Vélos électriques disponibles dès 40 € la journée. Réservation en ligne.

 

S’il est temps de refermer cette parenthèse bourguignonne, il vous reste encore tant à découvrir. Nous vous attendrons avec plaisir ! En attendant, racontez-nous votre histoire d’amour avec la Bourgogne. Vous gagnerez peut-être trois bouteilles de Clos Marey-Monge Monopole 2016.

 

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Comment se rendre à Beaune ?

La SNCF propose une liaison régulière entre Paris et Beaune via Dijon. Il faut compter entre 2h10 et 3h30 selon les trains. Un TER circule plusieurs fois par jour entre Lyon et Beaune. La gare de Dijon offre également des trajets réguliers depuis et vers la Suisse.
En voiture, prenez la sortie Beaune Centre sur l’A6, puis la direction Centre Historique. Plusieurs parkings sont à disposition à l’entrée de la ville.

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