Inspirez-vous en Bourgogne


Du terroir à la cave, du raisin au verre,
nos Expériences de Dégustation vous permettront d’améliorer
vos connaissances et raviront vos sens.

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Découvrez la Bourgogne,
l'objet de la jalousie du monde du vin

Découvrez la vraie saveur des appellations, de la viticulture et de la production de vin en Bourgogne au cœur du plus grand monopole de la Côte-d’Or, fondé en 1726. Nos Expériences de Dégustation ont été habilement conçues pour les amateurs de vin de niveau débutant, intermédiaire et avancé. Que vous soyez amateur, passionné de vin ou curieux de connaître davantage les nuances du Bourgogne, nos expériences sont ludiques, divertissantes et ont chacune ce petit plus qui rendra votre visite unique.

Rencontrez nos conseillers en vin

Nos Expériences de Dégustation sont animées par des sommeliers et des professionnels formés par le Wine & Spirit Education Trust (WSET) (leader mondial en matière de formations et qualifications dédiées aux vins et spiritueux).

Nos conseillers en vin offrent une approche réfléchie et documentée pour vous permettre d’en savoir plus sur l’histoire du vin, la gestion de vignobles biodynamiques, nos techniques viticoles emblématiques et la dégustation de vin.

Les groupes sont limités à huit participants afin d’offrir un environnement convivial où vous vous sentirez à l’aise pour poser des questions, échanger avec les autres visiteurs et développer vos connaissances du vin.

La Route des Grands Crus

Situé au sud de Beaune, le Château de Pommard se trouve juste après cette ville qui constitue le cœur de la Bourgogne. Nous nous trouvons sur la fameuse Route des Grands Crus. Nos Expériences de Dégustation ont lieu sur site et au sein de notre centre dédié aux Expériences de Dégustation, un lieu conçu pour stimuler votre esprit et ravir vos sens. Avec le classement au patrimoine mondial de l’UNESCO des Climats de Bourgogne, les 20 hectares du Clos Marey-Monge offre une salle de classe idéale pour se connecter au savoir-faire qui fait du vin de Bourgogne le plus convoité du monde.

Nos Expériences de Dégustation

L’Expérience
Découverte

Depuis la création du Château à l’époque de Louis XV jusqu’aux deux guerres mondiales en passant par la Révolution française, l’Expérience Découverte vous guidera à travers le destin des cinq familles qui ont dirigé le domaine tout au long des trois siècles d’histoire du Château de Pommard en Bourgogne. Découvrez le château et le terroir spécifique du Clos Marey-Monge. Apprenez à déguster le vin tel un professionnel avec nos conseillers en vins formés par le Wine and Spirit Education Trust (WSET).

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L’Expérience
Climats

Découvrez la Bourgogne et l’histoire des Climats, inscrits au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Comparez les expressions du Pinot Noir issu des différents Climats de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits avec celles des vins du Monde. Apprenez à déguster le vin tel un professionnel avec nos conseillers en vins formés par le Wine and Spirit Education Trust (WSET).

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Expérience
Gourmet

Plongez au coeur de la gastronomie avec notre Expérience Gourmet, apprenez les clés des accords mets-vins et dégustez sept vins accompagnés d’une sélection de mets de saison. Appréciez les harmonies gustatives des accords du Chardonnay et du Pinot Noir sur des mets de saison. Découvrez la Bourgogne et l’histoire des Climats, inscrits au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Apprenez à déguster le vin tel un professionnel avec nos conseillers en vins formés par le Wine and Spirit Education Trust (WSET).

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L’Expérience Vendanges

Le Château de Pommard a le plaisir d’offrir à un nombre limité de visiteurs la chance de participer aux vendanges 2018 du Clos Marey-Monge, et d’être initiés à l’ensemble des étapes de l’élaboration de grands vins. A travers un programme pédagogique d’environ 3 heures animé par l’un de nos sommeliers, vous partirez à la rencontre de notre chef d’équipe des vignes, puis de notre vinificateur pour découvrir le parcours du raisin, de la récolte à la mise en bouteille, en passant par le tri, la vinification, les techniques d’élevage et d’assemblage. Votre expérience inclut un apéritif bourguignon, la visite des caves et la dégustation de 8 vins dans un caveau privé.

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L’Expérience Jeunesse

Votre enfant profitera d’une activité adaptée à son âge, il découvrira le cycle de la vigne, les pratiques biodynamiques. Il visitera les caves historiques et apprendra comment les grappes de raisins sont transformées en jus de fruits.

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Chaque Expérience de Dégustation doit être réservée à l’avance.

Les Expériences de Dégustation sont disponibles tous les jours de 9 h 30 à 18 h 30 du 1er avril au 30 novembre,

et du jeudi au lundi de 9 h 30 à 17 h 30 du 1er décembre au 18 mars.

Notre Salon de Dégustation offre également des dégustations aux visiteurs sans réservation ; celles-ci sont disponibles à l’accueil.