Clos Marey-Monge Micault 2018
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Pure expression d'un Pinot Noir peu boisé, notre Micault 2018 affiche une robe rubis profond. Cette cuvée fait la part belle aux arômes de fruits rouges, de roses fraîches de pivoines, avec une note d'orange sanguine. En bouche, les tannins sont souples et savoureux. On retrouve un côté charnu, qui laisse une impression juteuse au palais. Appréciable aujourd'hui, ce Pommard évoluera avec grâce au cours des 10 prochaines années.
ALCOOL13,6% volTEMPÉRATURE DE SERVICE16°CTEMPS DE GARDEJusqu'à15 ans -
Imaginée comme un jardin anglais, la parcelle de 1,29 hectare étendue au pied du Château Micault fut ensuite transformée en vignoble. Ses vignes poussent sur des formations alluviales fines provenant de la rivière Avant-Dheune et donnent naissance à un Pinot Noir fruité à déguster dès aujourd'hui.
APPELLATIONPommardSUPERFICIE1,29 hectareÂGE DES VIGNES32 ans -
Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère.
VENDANGES30 et 31 août 2018ÉLEVAGE20 mois en fûts de chêne français (20% neufs)PRODUCTION5 000 bouteilles