DÉCOUVREZ LA BOURGOGNE

Du terroir à la cave, du raisin au verre, nos expériences vous permettront d’améliorer vos connaissances et raviront vos sens.

Découvrez les vignobles de Bourgogne

Le vin est bien plus qu’une simple boisson. C’est le fruit d’un terroir et d’un savoir‐faire ; le résultat d’une histoire et d’un système de valeurs. Nos expériences vous guident à travers les secrets du monde du vin et lèvent le voile sur les 1 247 parcelles différentes que compte la Bourgogne. Partez à la découverte du cycle naturel du raisin, de la vigne à la bouteille, et apprenez à maîtriser l’art des accords mets et vins.

L’EXPÉRIENCE
BOURGOGNE

Les villages et les appellations bourguignonnes sont une énigme pour vous ? Explorez les Climats de Bourgogne classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO et mesurez l’étendue de la palette d’expressions de nos terroirs. Apprenez à déchiffrer les classements qui articulent le vignoble, initiez-vous aux techniques de vinification et comprenez pourquoi notre région reste indétrônable.

L' EXPÉRIENCE
GOURMET

Existe-t-il plus belle alchimie que celle qui lie le vin à la cuisine ? Il suffit de savoir accorder les mets et les vins pour le constater. Initiez-vous aux accords entre Pinot Noir, Chardonnay et cuisine du monde tout en découvrant comment le vin évolue avec le temps aux côtés de nos Wine Advisors formés par le Wine and Spirit Education Trust.



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L’EXPÉRIENCE CLOS MAREY-MONGE

Les sept parcelles de notre vignoble affichent toutes un terroir distinct. Dégustez les vins qui en sont issus, découvrez l’impact des différents types de sols et initiez-vous à l’art de l’assemblage pour créer votre propre cuvée. La notion de terroir n’aura plus de secret pour vous.




L’EXPÉRIENCE VENDANGES

Glissez-vous dans la peau d’un vigneron le temps d’une journée et suivez le parcours du raisin du Clos Marey-Monge à la bouteille. Assistez à la récolte des grappes, goûtez le vin à différents stades de son développement et partagez le déjeuner des vendangeurs — une occasion unique de donner un petit supplément d’âme à notre nouveau millésime.

Jeunesse Experience

L’EXPÉRIENCE
JEUNESSE

Il n’est jamais trop tôt pour voir la nature à l’oeuvre! De 5 à 17 ans, nos jeunes visiteurs peuvent partir à la découverte du vignoble pour comprendre comment les raisins se transforment en vin, avant de déguster quatre sirops de fruits bio élaborés à quelques kilomètres du Château. Fraise, framboise, cassis ou groseille… Il n’y a pas d’âge pour initier son palais à la dégustation.

Car in the vineyard

PRÈS DE CHEZ VOUS

1247 Climats classés au Patrimoine de l’UNESCO. Deux cépages incontournables. Nous vous emmenons à la découverte du meilleur de la Bourgogne le temps d’une dégustation au coeur de votre ville. Percez les mystères de cette région viticole unique dont le terroir, le savoir-faire, les valeurs et l’histoire ont forgé la réputation à travers le monde.


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L'Expérience Professionnelle

Le temps d’une journée, l’Ecole V propose une introduction aux vins destinée aux débutants et sanctionnée par l’obtention du diplôme de niveau 1 du WSET. Vous découvrirez les grands types et styles de vin à travers la vue, l’odorat et le goût, tout en développant les compétences élémentaires nécessaires pour décrire avec passion et précision un vin. 

Horaires et Réservations

Chaque expérience doit être réservée à l’avance.

HIVER – du 1er décembre au 31 mars
Ouvert tous les jours, de 9h30 à 17h30.
Fermeture annuelle : les 24, 25, 31 décembre et 1er janvier.

ÉTÉ – du 1er Avril au 30 Novembre
Ouvert tous les jours de 9h30 à 18h30.

Notre Salon de Dégustation offre également des dégustations aux visiteurs sans réservation ; renseignez-vous à l’accueil.

Nos Wine Advisors

Nos Expériences de Dégustation sont animées par des sommeliers et des professionnels formés par le Wine & Spirit Education Trust (WSET). Nos Wine Advisors offrent une approche réfléchie et documentée pour vous permettre d’en savoir plus sur l’histoire du vin, la gestion de vignobles biodynamiques, nos techniques viticoles emblématiques et la dégustation de vin. Nos Expériences sont limitées à huit participants par groupe afin d’offrir un environnement convivial où vous vous sentirez à l’aise pour poser des questions, échanger avec les autres visiteurs et développer vos connaissances du vin.

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Pour visiter le site du Château de Pommard, vous devez avoir au moins 21 ans.
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