Expérience Gourmet

Une expérience autour des accords mets et vins

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Existe-t-il plus belle alchimie que celle qui lie le vin à la cuisine ? Il suffit de savoir accorder les mets et les vins pour le constater. Initiez-vous aux mariages entre Pinot Noir, Chardonnay et cuisine du monde tout en découvrant comment le vin évolue avec le temps.


Lors de cette expérience vous découvrirez

  • Les climats de Bourgogne et leur classement
  • Nos techniques de vinification et l’agriculture biodynamique
  • Les cépages typiques de Bourgogne et leurs déclinaisons à travers le monde
  • Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge
  • Une approche professionnelle de la dégustation du vin
  • Les principes essentiels des accords mets et vins

L’essentiel de votre expérience Gourmet

  • Une dégustation de six vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum avec une sélection de six mets de saison
  • Des cas concrets d’accords mets et vins avec des produits élaborés en Bourgogne
  • Une visite détaillée du domaine et du clos avec un conseiller en vin diplômé du WSET
  • Une présentation approfondie des villages et appellations de Bourgogne et de leurs particularités
  • Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel
  • Expérience à combiner avec l’expérience Jeunesse : nous nous occupons de vos enfants pendant que vous participer à cette expérience Gourmet


Des conseillers en vin professionnels

Nos conseillers en vin sont diplômés du Wine & Spirit Education Trust (WSET). Ils proposent une approche réfléchie et documentée pour vous permettre d’en savoir plus sur l’histoire du vin, la gestion de vignobles biodynamiques, nos techniques viticoles et l’art de la dégustation.

Un lieu tourné vers l'avenir

Nous sommes engagés dans un projet de rénovation et d’extension majeur, méticuleux et avant-gardiste. Assumer trois cents ans d’histoire est un travail quotidien, d’autant plus si nous souhaitons traverser les prochains siècles avec brio. Même pendant les travaux, il est primordial pour nous de vous faire vivre une expérience éducative, immersive et inspirante.

Réservez Votre Expérience Gourmet

  • Durée 90 minutes
  • Prix 60€
  • Dégustation 6 vins
  • Type Groupe de 8 visiteurs maximum, réservation 48h à l’avance
Pour visiter le site du Château de Pommard, vous devez avoir au moins 21 ans.
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