Clos Marey-Monge 75 Rangs 2018
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Les 75 rangs de la parcelle éponyme nous permettent d'élaborer une cuvée à la robe rubis, réputée pour être le squelette de notre Clos Marey-Monge Monopole. Son nez révèle des arômes de roses et de fruits rouges soulignés par des notes iodées et minérales. La bouche est fraîche et délicieusement ciselée. Les tannins sont soyeux et le côté aérien est renforcé par une salinité singulière. Avec sa finale saline et minérale, notre 75 rangs 2018 s'impose comme un vin raffiné et taillé pour la garde.
ALCOOL13,6% volTEMPÉRATURE DE SERVICE16°CTEMPS DE GARDEJusqu'à 25 ans -
Étendue sur 0,85 hectare, au point le plus bas de notre vignoble, 75 Rangs doit son sol riche en minéraux à une ancienne source située sous le Clos Marey-Monge au Jurassique, aujourd’hui tarie. Ses vignes, plantées entre 1962 et 1964, prennent racine sur un terrain calcaire peu profond qui donne naissance à un Pinot Noir minéral et iodé.
APPELLATIONPommardSUPERFICIE0,85 hectareÂGE DES VIGNES55 à 75 ans -
Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère.
VENDANGES31 août 2018ÉLEVAGE20 mois en fûts de chêne français (20% neufs)PRODUCTION4 000 bouteilles