Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph 2018
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Doté d'une robe profonde, couleur rubis, notre Nicolas-Joseph 2018 dévoile un nez marqué par des arômes floraux de roses fraîches, roses fannées, accompagnés de fruits noirs très mûrs et d'épices douces. La bouche confirme ce profil aromatique et révèle des notes de cannelle et clou de girofle. Avec ses tannins fondus, ce Pommard rond et charnu pourrait se déguster dès aujourd'hui mais n'atteindra son apogée que dans la prochaine décennie.
ALCOOL13,6% volTEMPÉRATURE DE SERVICE16°CTEMPS DE GARDEJusqu'à 20 ans -
Nicolas-Joseph s’étend sur 3 hectares de roches calcaires plates et d’argiles rouges. Divisée en deux zones distinctes, cette parcelle située le long de la façade nord-est du Château Marey-Monge s’impose comme la moins calcaire du Clos. Nous en tirons un Pinot Noir charnu et complexe, aux arômes de fruits rouges et aux tanins fondus.
APPELLATIONPommardSUPERFICIE3,0 hectaresÂGE DES VIGNES20 à 90 ans -
Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère.
VENDANGES1, 2 et 3 septembre 2018ÉLEVAGE20 mois en fûts de chêne français (20% neufs)PRODUCTION9 000 bouteilles