300 Ans Plus Tard : La Bourgogne Dévoilée

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Les Expériences de Dégustation du Château de Pommard sondent le mystère des Climats inscrits au Patrimoine Mondial de l’UNESCO

POMMARD, FRANCE (19 avril 2017) – Les familles qui se sont succédées au Château de Pommard depuis 1726 sont à l’origine des changements les plus inspirants qu’ait connus la Bourgogne. La famille Carabello-Baum, la cinquième à reprendre les rênes en l’espace de trois siècles ; offre aux amateurs de vin, à travers le monde ; la possibilité de décrypter la mosaïque de terroirs qui composent la Côte d’Or. Ce projet qui relevait alors de l’impensable.

Comme si 100 AOC ne suffisaient pas à semer la confusion, nous avons désormais 1257 Climats de Bourgogne classés au patrimoine mondial de l’UNESCO ! En tant que Grand Mécène du projet Climats ; nous nous devons de permettre aux amateurs de vin du monde entier de saisir la myriade de climats qui fait de la Bourgogne la région viticole la plus convoitée”, explique Michael Baum, CEO et propriétaire du domaine.

L’ambition des Carabello-Baum est de créer un lieu consacré à la formation vinicole ; qui dispense non seulement un enseignement sérieux mais aussi des expériences inédites et divertissantes. Le but est de permettre à tous ; pas uniquement à un cercle de privilégiés ; d’approcher la viticulture comme de révéler au monde toute la splendeur de la Bourgogne.
Le Château de Pommard propose dès cette semaine six Expériences immersives de Dégustation qui s’adressent à tous publics ;  néophytes comme initiés.

Mêlant pédagogie et divertissement ; ces expériences offrent une perspective unique sur la région de Bourgogne, son terroir et ses pratiques, de la vigne au chai.
L’Expérience Climats donne un réel aperçu de la région et des richesses qui rendent le terroir bourguignon unique au monde.
L’Expérience Pinot Noir explore les finesses et nuances de ce cépage multi-facettes dans son terroir et berceau historique ; le Clos Marey-Monge.
L’Expérience Chardonnay vous fait découvrir les fameuses appellations et villages de Bourgogne ; et comprendre comment le terroir, la nature, le vieillissement et les essences de chêne façonnent ce cépage blanc, apprécié de tous.
L’Expérience Sommelier vous enseigne les connaissances de base acquises par les sommeliers professionnels durant leurs études ou sur le terrain pour faire de vous un expert en quelques heures seulement.
L’Expérience Vendanges s’adresse à un nombre restreint de participants, pendant la saison des vendanges ; pour offrir la chance unique de cueillir des grappes de raisins dans les vignes du Clos Marey-Monge.
L’Expérience Jeunesse permet aux plus jeunes, de 5 à 17 ans, de se familiariser avec le cycle de vie du vignoble et d’apprendre comment transformer le raisin en vin.

Recrutés parmi les sommeliers et professionnels du WSET (Wine & Spirit Education Trust), nos Conseillers en Vin ont à coeur d’enseigner aux participants l’histoire du vin, la gestion d’un vignoble en biodynamie et les techniques de vinification ; en plus de les initier à la dégustation du vin, dans les règles de l’art. Que vous soyez novice ou connaisseur avertis, vous trouverez l’expérience qui vous correspond. Les Expériences de Dégustation peuvent se réservez en ligne, par téléphone ou via l’un des partenaires voyage du Château de Pommard.

“Tous les passionnés de vin devraient un jour avoir la chance de découvrir la Bourgogne. C’est d’ailleurs ce qui nous incite à proposer ces expériences totales au Château de Pommard”, ajoute Julie Albin, diplômée du WSET, responsable des programmes de formation au vin et des relations presse/médias.

LA FAMILLE CARABELLO-BAUM ET LE CHÂTEAU DE POMMARD

Créé en 1726, le Château de Pommard reste l’un des domaines les plus prisés et emblématiques de toute la Bourgogne. Le Clos Marey-Monge, au coeur du domaine, offre la plus belle expression du Pinot Noir depuis plus de deux millénaires. Il est inscrit, depuis juillet 2015, au patrimoine mondial de l’UNESCO, en tant que Climat de Bourgogne. Réputé pour son terroir riche en argile et calcaire ; le Clos Marey-Monge, d’une superficie de 20 hectares, s’affirme aujourd’hui comme le plus vaste et intéressant clos en monopole de toute la Côte d’Or. La Famille Carabello-Baum puise l’essence de ce terroir pour élaborer trois grandes cuvées ; Vivant Micault, Clos Marey-Monge Monopole et Simone, en production limitée. Outre ses Grands Crus, Premiers Crus, Villages et Bourgognes, issus de 20 AOC des Côtes de Nuits et de Beaune.

Originaire de San Francisco, la famille Carabello-Baum, est la cinquième à occuper le domaine ; dont elle a repris la gestion en 2014. En l’espace de deux ans, à peine, le Château de Pommard a connu d’importantes transformations ; c’est aujourd’hui un lieu incontournable, où l’on respire la Bourgogne.

Consultez la page www.chateaudepommard.com pour plus d’informations.
Contact Presse : Estelle Bidault, estelle@chateaudepommard.com, +33 (0) 6 73 91 77 79

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