Simone 2015 : Une élégance infinie

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Le Château de Pommard dévoile une cuvée en Édition Limitée

POMMARD, FRANCE – La Famille Carabello-Baum est ravie d’annoncer le lancement de sa célèbre cuvée, Simone 2015. Née d’un terroir complexe, d’une superficie de 53 ares, au sein des 20 hectares du Clos Marey-Monge – le plus grand monopole de bourgogne – Simone révèle une profondeur, une complexité et une énergie unique en Bourgogne.

Simone, le coeur et l’âme du Clos Marey-Monge, se caractérise par la qualité singulière de ses argiles avec une surface interne de 736 m2 par gramme – la surface interne la plus élevée en Bourgogne. Grâce à ses argiles, Simone produit un vin d’une profondeur, d’une complexité et d’une énergie exceptionnelles.
Le Château de Pommard accorde donc une attention très particulière à cette parcelle remarquable en pratiquant le labour à cheval, les vendanges manuelles et un vieillissement en fûts d’une durée de 22 à 28 mois.

“La cuvée Simone 2015 représente la plus pure expression du Pinot Noir en Bourgogne, ce millésime est impressionnant.” déclare Gérard Margeon, Chef Sommelier du Groupe Alain Ducasse. “Tout est là : la complexité aromatique, une texture subtile et une élégance infinie qui retient votre attention immédiatement. Tout simplement un délice.”

Cette cuvée rare, qui produit seulement 1 800 bouteilles par an, est disponible uniquement sur allocation pour les particuliers et les professionnels.

“Simone révèle l’âme profonde de notre domaine, et nous avons énormément de chance d’avoir pour notre première cuvée officielle autant de profondeur et de vibrations”, commente Michael Baum, CEO & Propriétaire du Château de Pommard.
“Simone 2015 est l’aboutissement d’un rêve, c’est véritablement un millésime exceptionnel.”

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A propos de la Famille Carabello-Baum et du Château de Pommard

Fondé en 1726, le Château de Pommard demeure l’un des domaines viticoles les plus renommés de Bourgogne. Situé au cœur de la propriété, le Clos Marey-Monge produit depuis plus de deux millénaires des Pinot Noir d’exception. En juillet 2015, il a été inscrit par l’UNESCO au patrimoine mondial de l’humanité en tant que Climat de Bourgogne. Les sept terroirs argilo-calcaires que comptent les 20 hectares du Clos Marey-Monge, premier monopole familial de la Côte-d’Or en termes de superficie, magnifient les raisins qui en sont issus et donnent naissance à des vins à la mesure de leur provenance.
C’est à partir de ce terroir que la Famille Carabello-Baum puise l’essence de la Bourgogne en trois vins de propriété très convoités : Vivant Micault, Clos Marey-Monge Monopole et Simone (édition limitée). La famille produit également des Grands Crus, des Premiers Crus, des Villages et des Bourgogne provenant de plus de vingt AOC de Côte de Nuits et de Côte de Beaune. C’est en 2014 que les Carabello-Baum, de San Francisco, sont devenus la cinquième famille à qui il échoit de protéger et de préserver le Château. En seulement deux ans, ce dernier a connu d’importantes transformations et s’est imposé comme la destination œnotouristique par excellence pour tous les amoureux de la Bourgogne souhaitant approfondir leurs connaissances.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.chateaudepommard.com/fr/

Contact Presse : Estelle Bidault, estelle@chateaudepommard.com, +33 (0) 6 73 91 77

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