Meursault

Le lieu idéal, le raisin idéal, le moment idéal

« Je ne connais aucun vin plus exquis », écrit le Dr Jules Lavalle en 1855, dans son prestigieux livre Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte d’or. Situé à quelques pas de Beaune, le village de Meursault qui se trouve sur la Route des Grands Crus, au sud de Pommard, est mondialement connu pour son Chardonnay : le raisin s’épanouit ici mieux qu’ailleurs dans la Côte de Beaune. Le Meursault du Château de Pommard est issu des vignes plantées sur la parcelle de « Les Vireuils » qui se situe sur les pentes supérieures des collines du village où les sols sont remarquables. Avec plus de 1 500 hectares, Meursault est la plus grande commune de Bourgogne en termes de production de vin blanc. Meursault est également renommée pour ses sols concentrés en calcaire de Comblanchien, en partie grâce au savoir-faire des moines de l’abbaye de Cîteaux qui y ont planté des vignes dès 1098.

Cépage : Chardonnay

Nos millésimes Meursault

Meursault 2013

Notes citronnées

Frais et franc, notre Meursault 2013, issu de la parcelle de « Les Vireuils » située sur les pentes supérieures des collines de Meursault où les sols sont remarquables, possède une robe brillante, dorée et limpide. C’est le fruit de la distillation d’une chaude journée d’été. Le nez révèle des arômes gras, corsés et complexes. Vous découvrirez des notes de pêche blanche, d’ananas, d’amandes grillées et de vanille Bourbon. Agrumes, beurre et miel sollicitent le nez par vague dans un environnement minéral (silex). Au palais, le vin est frais, rond et puissant, sans aucune lourdeur, et une saveur de noisette reste en bouche. La finale est longue et offre aux papilles une sensation à la fois fruitée et légèrement salée. Laissez ce Meursault 2013 reposer un peu chez vous. Dans cinq ans, il aura vieilli et se sera épanoui.

Une force de la nature

Marqué par un petit rendement et des arômes riches, le millésime 2012 laisse place à une année 2013 où l’hégémonie de la Terre Mère sur les vignerons et les vignobles de Bourgogne est de nouveau évidente. Le bourgeonnement, qui eut lieu en juin, fut tardif, suite à un printemps froid, pluvieux et caractérisé par le gel. En juin, les pluies retardèrent la floraison et posèrent un risque accru de fléau. Pommard, ainsi que les appellations environnantes comme Volnay, Beaune et Savigny-lès-Beaune, dut faire face à une tempête de grêle presque fatale, identique, en puissance, à celle de 2012. En juillet et août, le temps fut de nouveau clément. La chaleur et les rayons du soleil enveloppèrent les vignes (quelques averses estivales vinrent interrompre la chaleur) qui arrivèrent à maturation fin septembre. Les vendanges commencèrent autour du 23 septembre. Le 2 octobre, les vendanges étaient terminées. Les conditions météorologiques instables de l’année se firent de nouveau sentir avec des tempêtes dans tous les vignobles de la région les 5 et 6 octobre. Heureusement, quelques jours trop tard pour causer des dégâts supplémentaires au rendement net. Un bel avenir attend ce joli millésime plein de surprises !

Meursault 2014

À l’œil, ce Meursault 2014 offre une robe brillante dont la couleur citron étincelle dans le verre. Le nez y décèle de délicieux arômes de fleurs jaunes, de pêche jaune, de pain grillé, et une superbe minéralité fumée. En bouche, il est sec, avec un degré modéré d’acidité et d’alcool, complétés par une matière généreuse qui emplit la bouche, auxquels s’intègrent parfaitement de délicates notes d’amande grillée et de boisé. Un must si vous êtes en quête d’un représentant brillant des Meursault jeunes, mais complexes. Il offre une grande concentration d’arômes, parfaitement en synergie avec sa rafraîchissante acidité. Ce vin est à déguster dès maintenant, mais grâce à sa concentration et à son acidité, il possède un grand potentiel de garde qui lui permettra de développer davantage de complexité avec le temps. Lancez les invitations : ce Meursault fera de votre soirée un moment inoubliable.

Meursault 2015

Ce Meursault 2015 se présente dans une robe brillante d’un jaune citron limpide et pâle. Un vrai plaisir pour l’œil ! Puis un savant mélange d’arômes s’élève jusqu’au nez : fleurs jaunes, pêche jaune, vanille, beurre, crème, délicates notes grillées. Même si ce millésime continue bien sûr à évoluer, tous ces éléments forment un ensemble harmonieux. En bouche, ce 2015 est sec avec un bon équilibre entre acidité, alcool et matière, et ne lésine pas sur les notes de fleurs jaunes, de pêche jaune, de vanille, de beurre et de crème (ni sur cette torréfaction omniprésente). La finale est naturellement souple et persistante. Un vin fait pour tous ceux qui aiment les représentants les plus élégants du terroir très admiré de Meursault, avec leurs notes emblématiques de beurre et de crème. Il affiche une grande concentration d’arômes primaires et secondaires, délicatement équilibrés par une acidité rafraîchissante. Au vu de son potentiel de garde, vous pouvez le garder pour un jour de pluie si vous le désirez. Mais ne vous sentez pas trop coupable si vous le buvez sans attendre…

Meursault 2016

Meursault 2017

Taillé pour la gastronomie

Un nez intense, aux arômes de fleurs jaunes fraîchement coupées, de camomille, de citron et de poire, doublées de note de pierres mouillées. Une bouche tout aussi expressive, qui révèle des saveurs de beurre, de crème fraîche, de vanille et de zestes de citron. Rond et généreux, ce Chardonnay laisse une impression crémeuse et onctueuse au palais. Taillé pour la gastronomie, Meursault 2017 allie une finale longue et salivante et un très bon potentiel de garde.

Un millésime généreux

2017 a débuté sous les meilleurs auspices, avec un printemps chaud et ensoleillé. Ni le gel, ni la grêle ne sont venus jouer les trouble-fêtes. Le débourrement a débuté au début du mois d’avril, rapidement suivi par la floraison. L’été a été marqué par des épisodes caniculaires, avançant la maturation de plusieurs semaines. Les premiers raisins ont été vendangés à la fin du mois d’août, prenant deux semaines d’avance sur la normale. Les récoltes se sont étirées jusqu’à la mi-septembre. Avec des raisins sains et mûrs, et des rendement enfin normaux, 2017 s’est imposé comme un millésime de grande qualité, au potentiel de vieillissement affirmé.

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