Puligny-Montrachet

Une expression pure

Tout comme l’appellation voisine Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet offre l’expression la plus pure du Chardonnay. Grâce à ce nectar doré, ce petit village ensoleillé qui offre un paysage pittoresque ravit les sens depuis des siècles. Les vignes utilisées pour produire ce vin de village sont à quelques mètres seulement du territoire des Grands Crus (les parcelles des réputés Batard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Montrachet,…).

Cépage : Chardonnay

Nos millésimes Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet 2015

Voici le Puligny-Montrachet dont vous réviez ! Sa robe limpide, d’une nuance jaune citron traversée de reflets dorés, s’épanouit telle une fleur dans le verre. Au nez, arômes intenses de fleurs blanches, de pêche, d’ananas, et une minéralité typique évoquant la craie et la pierre humide. Maintenant, faites tourner ce vin dans votre bouche : il est sec, avec une acidité, un degré d’alcool et une matière affirmés. Sa texture crémeuse et veloutée parfait la finale souple et persistante. Ce Puligny-Montrachet incarne l’essence même du terroir minéral qui fait la réputation de cette appellation : chaque gorgée vous offre une concentration généreuse et une grande complexité d’arômes, équilibrées par une acidité rafraîchissante. Cette dernière caractéristique lui confère un potentiel de garde particulièrement long, ce qui lui permettra de développer davantage de complexité avec le temps.

Puligny-Montrachet 2016

Puligny-Montrachet 2017

Intense et minéral

Ne vous fiez pas à la robe pâle, couleur jaune citron. Puligny-Montrachet 2017 cache un nez intense marqué par des arômes d’acacia et de pomme verte, ainsi que des notes de chèvrefeuille et de silex. A la dégustation, les mêmes saveurs sont présentes en bouche. Celle-ci est ronde et équilibrée, dotée d’une belle acidité. La finale, longue et nette, laisse deviner des accents minéraux qui ajoutent à la complexité de ce Chardonnay.

Un millésime généreux

2017 a débuté sous les meilleurs auspices, avec un printemps chaud et ensoleillé. Ni le gel, ni la grêle ne sont venus jouer les trouble-fêtes. Le débourrement a débuté au début du mois d’avril, rapidement suivi par la floraison. L’été a été marqué par des épisodes caniculaires, avançant la maturation de plusieurs semaines. Les premiers raisins ont été vendangés à la fin du mois d’août, prenant deux semaines d’avance sur la normale. Les récoltes se sont étirées jusqu’à la mi-septembre. Avec des raisins sains et mûrs, et des rendement enfin normaux, 2017 s’est imposé comme un millésime de grande qualité, au potentiel de vieillissement affirmé.

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