Merci pour cette belle année !

Chers Amateurs de Vin,

Je tenais à vous remercier avant toute chose pour cette année fantastique à vos côtés. Au travers de nos rencontres – lors de nos dégustations, de nos expériences de par le monde ou via notre École V – nous avons grandi ensemble. Notre plus grande richesse réside dans ces moments que vous partagez avec nos conseillers en vin et nos partenaires. Votre désir insatiable d’en apprendre toujours plus sur le monde du vin nous inspire au quotidien pour continuer à faire de notre travail une joie, et tout ce que nous avons entrepris cette année a été motivé par vous.

L’année où pour la première fois en 300 ans, le Château de Pommard a proposé à ses clients des cuvées parcellaires issues du Clos Marey-Monge ; l’année où nous avons pu pour la première fois vous proposer de réelles expériences au Château ; l’ouverture au public de notre École V, notre école du vin agréée par le Wine and Spirit Education Trust (WSET) ; mais également le début d’ambitieux travaux sur le site du Château de Pommard – après quatre années de planification.

En 2019, nous avons accueilli 97 nationalités au Château, contre 81 en 2018 ! Le monde entier aime la Bourgogne ! Nous vous avons écouté, et nous avons entendu ce désir de connaissance, votre envie d’en apprendre plus sur le vin. Nous avons lancé l’expérience Clos Marey-Monge, lors de laquelle vous avez pu réaliser vous-même votre assemblage à partir des vins parcellaires du clos. Vous avez également été plus de 150 à réussir votre diplôme du WSET, du niveau 1 au niveau 3. Bravo à vous tous ! Vous avez également pu prendre part à notre nouvelle expérience : la Bourgogne Vue du Ciel. À bord de nos deux montgolfières, vous pouvez désormais observer les Climats de Bourgogne sous un nouvel œil et comprendre un peu plus ce territoire exceptionnellement complexe

Nous avons sensiblement étoffé notre équipe afin de répondre à la demande grandissante de nos clients. Nous sommes aujourd’hui plus de 30 conseillers en vins, tous certifiés par le WSET (Wine and Spirit Education Trust). Nos équipes sont allées à votre rencontre à plusieurs reprises en Europe, aux États-Unis et en Asie en 2019. Ainsi, nous avons délivré nos Expériences Près De Chez Vous à New-York, San Francisco, Hong-Kong, Singapour, Tokyo, Londres, Zurich, Paris, Nice, Francfort, Hambourg, et bien d’autres encore.

En septembre, une très bonne nouvelle nous est parvenue de l’INAO : les vignes du Clos Marey-Monge sont désormais certifiées Agriculture Biologique. Dès notre millésime 2019, vous aurez le plaisir de retrouver cette mention sur toutes nos étiquettes. La France est aujourd’hui le troisième plus gros producteur de vins biologiques au monde : un nouveau monde où les pesticides, les engrais chimiques et les OGM ne sont plus admis. Notre prochaine étape pour respecter toujours plus Mère Nature est déjà bien enclenchée : nous devrions être certifiés Demeter – le plus important organisme de certification de la biodynamie – dès notre millésime 2021.

En 2019, Jasper Morris, Robert Parker’s The Wine Advocate, Neil Beckett, Paolo Basso, James Suckling, entre autres, ont écrit de fabuleuses choses sur nos vins. L’International Wine Challenge, Mundus Vini, Sommelier Wine Awards, l’International Wine and Spirit Competition, et le San Francisco Wine Awards ont attesté de la qualité de nos vins en leur décernant plusieurs médailles. Nous sommes honorés de recevoir d’aussi bonnes énergies de la part de nos pairs, mais avant tout de vous, nos clients. En 2019, nos visiteurs ont évalué la dégustation de nos vins à 4.95 sur une échelle de 1 à 5 !

Nous n’aurions pu accomplir tout cela sans nos partenaires, qu’ils soient en Bourgogne, en France ou à l’international. Nos partenaires touristiques locaux restent des acteurs privilégiés afin d’organiser votre venue au Château. Et bien sûr, nos architectes, nos ingénieurs, et nos partenaires de construction rendent possible le développement du futur site qui accueillera hôtel, restaurant, centre de bien-être, cuverie, centre d’éducation et enfin nos bureaux. Merci à tous pour votre travail et votre implication dans cet immense chantier.

Malgré notre longue histoire, nous n’avons pas l’intention de rester les yeux rivés sur le rétroviseur. La décennie à venir s’annonce passionnante pour le monde du vin, et pour notre place au sein de ce dernier. Dès ce mois de janvier, nous proposerons à nos clients une toute nouvelle expérience qui vous donnera l’opportunité de découvrir nos cuvées d’exception : Simone, nos Premiers Crus et nos Grands Crus. Notre Centre d’Éducation devrait également être prêt pour la fin de l’année. Et enfin, le début de cette décennie coïncidera avec le lancement de notre nouvelle plateforme expérientielle en ligne, permettant à nos conseillers en vin de rapprocher toujours plus les amateurs de vins des meilleurs vignerons responsables. Comme nous vous l’avons déjà dit, c’est vous – notre communauté – qui nous inspirez dans tous ces projets. Que vous entriez tout juste dans le monde du vin, que vous en soyez déjà tombés amoureux, ou que vous soyez un expert qui continue d’explorer ce monde fascinant et complexe, votre enthousiasme est pour nous une motivation au quotidien. Merci pour votre soutien et votre curiosité sans borne.

Bonne année,

Michael Baum

CEO & Propriétaire

Château de Pommard