Simone 2015 est Arrivée !


Le dernier millésime de Simone est arrivé cette semaine. Elle vaut la peine d’attendre. Simone, bien sûr, n’a pas besoin d’introduction – la parcelle de 0,5 hectare, située entre nos deux châteaux, a été dorlotée avec beaucoup de respect pendant des décennies.

Energie incroyable, puissance et équilibre…

La parcelle de Simone est le cœur et l’âme de notre ancien vignoble, le Clos Marey-Monge. Le terroir présente des sols argileux avec une structure de surface interne de plus de 736 m2 par gramme – parmi les plus élevées jamais enregistrées en Bourgogne et comparables aux parcelles des Grands Crus : Richebourg et Musigny. Simone est une terre sacrée, et l’équipe du Château de Pommard lui accorde l’attention qu’elle mérite, labourant ses sols à la main, cueillant à la main ses raisins et vieillissant son vin pour une durée de 22 à 28 mois. Pour la première fois dans l’histoire du Château, nous avons demandé à notre Directeur Technique, l’homme responsable de ce vin exceptionnel (en collaboration avec la nature, naturellement) de nous parler de ce vin exaltant et pourquoi il est si spécial.

Pour en savoir plus sur Simone.

« La cuvée Simone 2015 représente la plus pure expression du Pinot Noir en Bourgogne, ce millésime est impressionnant. Tout est là : la complexité aromatique, une texture subtile et une élégance infinie qui retient votre attention immédiatement. Tout simplement un délice. »
Gérard Margeon, Chef Sommelier du Groupe Alain Ducasse

Simone 2015 : Emmanuel Sala parle de sa plus grande passion – Simone. 

Le Cheval Colline : Les sols de Simone sont labourés à cheval, une des nombreuses méthodes naturelles que nous employons.

Le terroir de Simone : Une explication de Simone pas à pas au cours de l’été 2017

Cet article a 2 commentaires

  1. Bonjour, je tenais a dire que la visite que j’ai fait en 2017 au chateau ma vraiment satisfais dégustations excellente, accueil sympathique et un guide très très bons

    • Bonjour,
      Cela fait toujours plaisir de voir que votre visite vous a plu !
      Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau pour une visite.
      À bientôt,
      L’équipe du Château de Pommard

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