Rencontrez Vivant

Intense, fruité et plein de vitalité

Plein de vie

Concentration de vitalité, d’énergie et de jeunesse, presque trop vivant pour être saisi, ce vin éclatant est tel que notre fondateur, Vivant Micault, aurait aimé être honoré. Aspirant à laisser une trace dans le monde, Vivant est le symbole pur de ce vin frais et intense. Il porte aussi à merveille son nom : quelqu’un de « vivant », une personne qui aspire à profiter de chaque instant de la vie. C’est en effet l’esprit indépendant et le côté visionnaire de Vivant qui l’ont incité à constituer les sols, désormais sacrés, du Château de Pommard en 1726.

Jeune d'esprit

Produit à partir des plus jeunes vignes du Clos Marey-Monge mais issu d’un terroir cultivé depuis deux mille ans, Vivant est une explosion d’énergie maîtrisée avec élégance. Même nos plus jeunes vignes sont désormais matures (environ 30 ans), le même âge que M. Micault lorsqu’il fonda son empire viticole à Pommard. Les raisins qui produisent ce vin sont récoltés à la main, les jus qui en résultent sont vinifiés et vieillis séparément puis assemblés dans des proportions précises pour apporter le meilleur de chaque cuvée. Chaque millésime de ce vin frais et fruité est créé avec un seul objectif : être partagé et savouré avec vos amis, votre famille et les personnes qui vous sont le plus cher.

Vivant avec du goût

Ce qui émerge instantanément et avec intensité de la bouteille, ce sont des éclats d’arômes de fruits frais et juteux (groseille, framboise et fraise). Des vagues de mûre, de griotte, de fleurs sèches et de cuir se mêlent dès le premier nez. Sa couleur vive rubis et sa robe violette séductrice complètent à merveille sa fraîcheur minérale pour laisser place à une sensation de satisfaction qui ravit les sens. Vivant a beaucoup de goût et une structure tannique serrée, Vivant est un vin qui définit les moments les plus importants. Il est produit pour nous rappeler qu’il n’existe aucun moment aussi important que le présent. Aucun moment aussi important qu’aujourd’hui. Parce que Vivant est prêt à être consommé, et adoré, aujourd’hui. C’est ce que Vivant souhaiterait.

Nos millésimes de Vivant

Vivant 2013

Viva Vivant!

Made from the youngest vines from Clos Marey-Monge’s Grand Champs, Micault and Les Paules plot, Vivant Micault 2013 is as juicy, fruity and wild as ever. Defined by fierce hits of fresh cherry, blackberry and raspberry, the wine’s fruit flavor is beautifully balanced out by a clean minerality and high acidity. As the flavors fade, the finish stays long and keeps its freshness. A great wine for the everyday moments to celebrate so share with good friends today. This wine will keep for five to ten years.

Lost and Found

After the small yield, but delicious flavors, of the 2012 vintage, 2013 was another year mother earth proved its hegemony over the vignerons and vignobles of Burgundy. The bud break was relatively late, seeping into June, following a cold and rainy Spring. Throughout June, intense rainfall delayed floraison (flowering), introducing an increased risk of blight. Pommard, as well as surrounding appellations Volnay, Beaune and Savigny-lès-Beaune experienced a near-fatal hailstorm, identical to the power that struck in 2012. We lost fifty percent of the harvest, and a lot of sleep, in June. In July and August, the weather turned again, this time for the better. Warmth and sunshine clothed the vines like a large hug, guiding the grapes to ripen perfectly at the end of September. The harvest began on September 23rd, with Clos Marey-Monge bare of all ripe fruit come October 2nd. The year’s unstable conditions struck again with huge storms across the region’s vineyards on October 5th and 6th. Thankfully, just a few days too late to do any more damage to the overall yield.

Vivant 2014

Vivant 2015

Vivant 2016

Les jeunes vignes du Clos Marey-Monge

Après avoir été récoltés exclusivement à la main, parcelle après parcelle, les raisins de chaque terroir sont vinifiés séparément. Nous ne mélangeons pas jeunes et vieilles vignes. Les fruits sont placés dans des cuves en inox, dans lesquelles ils macèrent et fermentent. Nous obtenons plusieurs cuvées distinctes, que nous élevons individuellement dans des fûts de chêne Français pendant 20 mois. Nous pouvons alors assembler ces cuvées et donner ainsi naissance à Vivant.

Un vin rouge frais et vif

Vivant 2016 dévoile une robe rubis pâle, un nez fruité et une bouche intense marquée par les arômes de fraise, de cerise rouge et de poivre blanc. La finale est longue et les tanins fondus, laissant une sensation soyeuse en bouche. Comme l’acidité et l’alcool, ces tanins contribuent à créer une structure équilibrée et harmonieuse qui permettra au vin de vieillir avec grâce pendant plusieurs années.

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