{"id":2855,"date":"2025-01-02T00:00:00","date_gmt":"2025-01-01T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaudepomma.wpenginepowered.com\/uncategorized\/merci-pour-ces-10-belles-annees\/"},"modified":"2025-01-02T00:00:00","modified_gmt":"2025-01-01T23:00:00","slug":"merci-pour-ces-10-belles-annees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/chateau\/merci-pour-ces-10-belles-annees\/","title":{"rendered":"Merci Pour Ces 10 Belles Ann\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Chers Amis du Ch\u00e2teau,<\/strong><\/p>\n

Les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e m’ont offert une pr\u00e9cieuse parenth\u00e8se pour me ressourcer en Californie, entour\u00e9 de mes proches. Et maintenant, dans ce temps suspendu entre No\u00ebl et le Nouvel An, je profite de ce calme pour prendre du recul, r\u00e9fl\u00e9chir et faire le bilan de l’ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e. Ce moment singulier nous invite \u00e0 sortir du tourbillon du quotidien, \u00e0 revivre les instants marquants et \u00e0 tirer les enseignements de l’ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e.<\/p>\n

L’ann\u00e9e 2024 fut particuli\u00e8re : elle a marqu\u00e9 les dix ans depuis que Julie, mon \u00e9pouse, et moi avons repris les r\u00eanes du Ch\u00e2teau de Pommard en tant que cinqui\u00e8me famille propri\u00e9taire. Au cours de cette d\u00e9cennie, nous avons fait un choix audacieux : passer de l’agriculture conventionnelle \u00e0 la biodynamie. Cette approche, qui privil\u00e9gie l’\u00e9quilibre avec la nature et bannit les produits chimiques de synth\u00e8se, a transform\u00e9 notre mani\u00e8re de travailler et surtout, la qualit\u00e9 de nos vins. Si vous avez suivi notre parcours, vous savez combien nos cuv\u00e9es du Clos Marey-Monge et Famille Carabello-Baum ont \u00e9volu\u00e9. Aujourd’hui, elles figurent parmi les r\u00e9f\u00e9rences reconnues et appr\u00e9ci\u00e9es des plus grands critiques et amateurs de vin. Cette ann\u00e9e encore, plusieurs de nos cuv\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 class\u00e9es parmi les 100 meilleurs vins par James Suckling et Decanter.<\/p>\n

\u00catre vigneron en Bourgogne, c’est aussi vivre au rythme de la Nature et faire face \u00e0 ses impr\u00e9vus. L’ann\u00e9e 2024 a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement \u00e9prouvante : gel, gr\u00eale, pluies torrentielles… Ce fut l’une des ann\u00e9es les plus difficiles que nous ayons travers\u00e9es pour notre vignoble. Les rendements ont \u00e9t\u00e9 durement affect\u00e9s, mais cette \u00e9preuve nous a pouss\u00e9s \u00e0 aller encore plus loin dans nos pratiques biodynamiques et \u00e0 redoubler d’efforts pour prot\u00e9ger nos vignes. Le changement climatique est une r\u00e9alit\u00e9 avec laquelle nous devons composer chaque jour, mais il nous pousse aussi \u00e0 chercher sans rel\u00e2che des solutions plus respectueuses de notre environnement. Plus que jamais, nous sommes d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 poursuivre ce chemin, en honorant nos engagements biologiques et biodynamiques.<\/p>\n

Heureusement, nos efforts portent leurs fruits. Si la demande mondiale pour les vins fins reste stable, celle pour les vins biologiques et biodynamiques ne cesse d’augmenter, avec une progression de 15 \u00e0 20% par an. C’est une belle reconnaissance de notre travail et de notre engagement, mais cela nous pousse \u00e9galement \u00e0 faire des choix. Pour r\u00e9pondre \u00e0 cette demande croissante tout en tenant compte de r\u00e9coltes parfois limit\u00e9es, nous mettrons en place d\u00e8s 2025 un syst\u00e8me d’allocation. L’objectif est de garantir une distribution \u00e9quitable de nos vins, tout en respectant les sp\u00e9cificit\u00e9s de chaque mill\u00e9sime. Notre cuv\u00e9e Simone 2022, qui sera disponible tr\u00e8s prochainement, inaugurera ce nouveau syst\u00e8me. J’ai eu le plaisir de partager une bouteille lors du d\u00eener de No\u00ebl avec mes fils, Zachary et Tempest, et je peux vous garantir qu’il s’agit d’un mill\u00e9sime exceptionnel.<\/p>\n

Nous aurons beaucoup de nouvelles \u00e0 partager en 2025, mais pour l’instant, je tiens \u00e0 vous remercier du fond du c\u0153ur. Votre passion pour nos vins, votre fid\u00e9lit\u00e9 et vos retours chaleureux nous motivent \u00e0 nous d\u00e9passer chaque jour. Vos sourires lorsque vous d\u00e9gustez nos cuv\u00e9es sont notre plus belle r\u00e9compense. Je vous souhaite \u00e0 tous une excellente ann\u00e9e 2025, remplie de bonheur, de belles d\u00e9couvertes et de moments partag\u00e9s avec ceux que vous aimez.<\/p>\n

Avec toute ma gratitude et mon amiti\u00e9,<\/p>\n

Michael Baum<\/p>\n

PDG et Propri\u00e9taire<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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