{"id":2867,"date":"2024-07-29T00:00:00","date_gmt":"2024-07-28T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaudepomma.wpenginepowered.com\/uncategorized\/nicolas-joseph-2018-et-agneau-grille-sauce-chimichurri-et-patates-douces\/"},"modified":"2024-07-29T00:00:00","modified_gmt":"2024-07-28T22:00:00","slug":"nicolas-joseph-2018-et-agneau-grille-sauce-chimichurri-et-patates-douces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/cuisine\/nicolas-joseph-2018-et-agneau-grille-sauce-chimichurri-et-patates-douces\/","title":{"rendered":"Nicolas-Joseph 2018 et agneau grill\u00e9, sauce chimichurri et patates douces"},"content":{"rendered":"

Alors que l’\u00e9t\u00e9 bat son plein, nous avons pens\u00e9 que quelques id\u00e9es d’accords mets et vins seraient id\u00e9ales pour sublimer vos barbecues du dimanche en famille ou entre amis. Ce mois-ci, nous vous recommandons de d\u00e9couvrir notre Pinot Noir Nicolas-Joseph 2018, accompagn\u00e9 d’une recette d’agneau grill\u00e9 avec sauce chimichurri et patates douces. Les ar\u00f4mes floraux de ce vin, ses notes de fruits noirs m\u00fbrs et ses touches d’\u00e9pices douces comme la cannelle et le clou de girofle s’accordent parfaitement avec la richesse savoureuse de l’agneau et la fra\u00eecheur herbac\u00e9e du chimichurri. Son acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e rehausse la richesse de l’agneau, tandis que ses tanins souples offrent une exp\u00e9rience harmonieuse. Ce Pinot Noir, g\u00e9n\u00e9reux et \u00e9l\u00e9gant, d\u00e9voile un m\u00e9lange \u00e9quilibr\u00e9 de douceur, d’\u00e9pices et de saveurs sal\u00e9es, pour une exp\u00e9rience culinaire raffin\u00e9e et m\u00e9morable, id\u00e9ale pour vos moments estivaux.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients (6 personnes)<\/strong><\/p>\n

1,2 kg de patates douces, coup\u00e9es en fines lamelles
Huile d’olive, pour arroser
1,5-2 kg de gigot d’agneau d\u00e9soss\u00e9, ouvert en papillon
2 bottes d’oignons nouveaux, \u00e9pluch\u00e9s<\/p>\n

Chimichurri
1 tasse de feuilles de persil plat, hach\u00e9es
1\/4 de tasse de feuilles de romarin, hach\u00e9es
1\/2 tasse de feuilles d’origan, hach\u00e9es
1\/3 de tasse de feuilles de thym, hach\u00e9es
4 feuilles de laurier
6 gousses d’ail, finement hach\u00e9es
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de piment
1 tasse d’huile d’olive
1\/2 tasse de vinaigre de x\u00e9r\u00e8s ou de vinaigre de vin rouge
 <\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Pour le chimichurri, m\u00e9langez les herbes, les feuilles de laurier, l’ail, le piment, l’huile et le vinaigre dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez reposer pendant au moins une heure pour que les saveurs se d\u00e9veloppent.<\/li>\n
  2. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C. \u00c9talez les patates douces sur une grande plaque de cuisson en une seule couche, assaisonnez g\u00e9n\u00e9reusement et arrosez d’huile. Faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es et croustillantes.<\/li>\n
  3. Pendant que les patates cuisent, pr\u00e9parez votre barbecue. Assaisonnez g\u00e9n\u00e9reusement l’agneau et badigeonnez-le de chimichurri des deux c\u00f4t\u00e9s. Faites cuire l’agneau, en le retournant une fois, pendant 20-30 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’il soit cuit selon votre go\u00fbt, mais encore rose au centre. Laissez la viande reposer, l\u00e9g\u00e8rement couverte de papier d’aluminium, pendant 15 minutes.<\/li>\n
  4. Arrosez les oignons nouveaux d’huile et saupoudrez-les de sel. Faites-les griller pendant 3-4 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s et juste tendres.<\/li>\n
  5. Tranchez l’agneau et servez-le avec les oignons nouveaux grill\u00e9s, les patates douces et le reste de chimichurri.
     <\/li>\n<\/ol>\n

    Pour la touche finale, servez ce d\u00e9licieux repas sur votre terrasse ou balcon, avec une table joliment dress\u00e9e pour accueillir vos amis et votre famille. D\u00e9gustez chaque bouch\u00e9e accompagn\u00e9 d’un verre de notre Pinot Noir Nicolas-Joseph 2018, et savourez cet accord parfait. Cette combinaison est id\u00e9ale pour un apr\u00e8s-midi de d\u00e9tente, m\u00ealant bonne cuisine, compagnie agr\u00e9able et saveurs inoubliables. Voici la recette parfaite pour une journ\u00e9e d’\u00e9t\u00e9 exceptionnelle !
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