{"id":2871,"date":"2024-06-27T00:00:00","date_gmt":"2024-06-26T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaudepomma.wpenginepowered.com\/uncategorized\/bourgogne-rose-2023-et-tataki-de-thon-aux-saveurs-thai\/"},"modified":"2024-06-27T00:00:00","modified_gmt":"2024-06-26T22:00:00","slug":"bourgogne-rose-2023-et-tataki-de-thon-aux-saveurs-thai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/cuisine\/bourgogne-rose-2023-et-tataki-de-thon-aux-saveurs-thai\/","title":{"rendered":"Bourgogne Ros\u00e9 2023 et Tataki de thon aux saveurs tha\u00ef"},"content":{"rendered":"

L’\u00e9t\u00e9 \u00e9voque des plats frais aux saveurs exotiques qui invitent au voyage et apportent une touche de fra\u00eecheur. Il peut toutefois \u00eatre difficile de trouver le parfait accompagnement pour un d\u00eener estival. Nous avons le vin id\u00e9al \u00e0 vous proposer : notre Bourgogne Ros\u00e9 2023. Ce ros\u00e9 rafra\u00eechissant, \u00e0 la fois gourmand et gastronomique, sublimera \u00e0 merveille cette recette de tataki de thon aux saveurs tha\u00eflandaises.<\/p>\n

Souvent sous-estim\u00e9, le ros\u00e9 ne se limite pas \u00e0 l’ap\u00e9ritif. Il peut accompagner tout un repas et magnifier les saveurs de vos plats. Dans ce accord, les notes fruit\u00e9es et de bonbons anglais du vin se marieront parfaitement avec les accents acidul\u00e9s du tataki. La sauce soja et les ar\u00f4mes toast\u00e9s de l’huile de s\u00e9same ajouteront une dimension gourmande \u00e0 l’ensemble, cr\u00e9ant une harmonie qui vous fera savourer chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients (2 personnes)<\/strong><\/p>\n

2 pav\u00e9s de thon rouge
10 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile de s\u00e9same
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olives
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja sal\u00e9e
2 gousses d\u2019ail
Une poign\u00e9e de baies roses
Un demi piment vert
Jus d\u2019un citron vert
5 cm de gingembre r\u00e2p\u00e9
2 branches de citronnelle 
100gr de graines de s\u00e9same<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Dans un saladier, m\u00e9langez l’huile de s\u00e9same, l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et le gingembre r\u00e2p\u00e9. Coupez les branches de citronnelle en petits morceaux et ajoutez-les au m\u00e9lange.<\/li>\n
  2. Coupez le demi-piment en trois morceaux. Dans un mortier, ajoutez les baies roses, le piment et l’ail, puis \u00e9crasez le tout jusqu’\u00e0 ce que les baies soient bien ouvertes. Incorporez ce m\u00e9lange dans le saladier et remuez bien. Ajustez la quantit\u00e9 de jus de citron, de sauce soja et d’huile de s\u00e9same selon vos go\u00fbts.<\/li>\n
  3. Une fois que la marinade vous convient, ajoutez les pav\u00e9s de thon. Couvrez le saladier avec un film plastique et laissez mariner au frais pendant au moins deux heures.<\/li>\n
  4. Une fois le thon marin\u00e9, roulez-le dans les graines de s\u00e9same pour en couvrir les quatre faces. Faites chauffer une po\u00eale avec un peu d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, faites cuire les pav\u00e9s de thon pendant 30 secondes de chaque c\u00f4t\u00e9, de sorte qu’ils soient dor\u00e9s \u00e0 l’ext\u00e9rieur et crus \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/li>\n<\/ol>\n

    Dressez chaque pav\u00e9 sur un lit de salade, id\u00e9alement un m\u00e9lange de m\u00e2che et de roquette, puis arrosez-le d’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de marinade. R\u00e9galez-vous et savourez ce d\u00e9licieux plat accompagn\u00e9 d’un verre de notre Bourgogne Ros\u00e9 2023.
     <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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