{"id":2934,"date":"2021-04-07T00:00:00","date_gmt":"2021-04-06T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaudepomma.wpenginepowered.com\/uncategorized\/rencontre-avec-catherine-journaliste-passionnee-par-la-bourgogne\/"},"modified":"2021-04-07T00:00:00","modified_gmt":"2021-04-06T22:00:00","slug":"rencontre-avec-catherine-journaliste-passionnee-par-la-bourgogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/chateau\/rencontre-avec-catherine-journaliste-passionnee-par-la-bourgogne\/","title":{"rendered":"Rencontre avec Catherine, journaliste passionn\u00e9e par la Bourgogne"},"content":{"rendered":"

Catherine, vous \u00eates une journaliste am\u00e9ricaine. Parlez-nous de votre parcours jusqu’en Europe.<\/strong><\/p>\n

En effet, je suis journaliste sp\u00e9cialis\u00e9e dans la gastronomie et les voyages. Originaire de Boston, aux \u00c9tats-Unis, j’ai emm\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Paris il y a huit ans. Avant cela, j’ai \u00e9tudi\u00e9 \u00e0 l’Universit\u00e9 des Sciences Gastronomiques en Italie o\u00f9 j’ai obtenu un Master en Culture Culinaire et Communication. Ce fut une exp\u00e9rience inoubliable ! Ce programme comprend l’\u00e9tude des arts culinaires sous toutes leurs formes possibles ; allant de l’anthropologie \u00e0 l’histoire, en passant par la chimie, la production alimentaire ou encore le journalisme gastronomique. J’ai eu la chance de voyager dans toute l’Europe, \u00e0 la rencontre de producteurs d’huiles d’olive, de fromages mais aussi de vins. J’ai d\u00e9couvert les diff\u00e9rents modes de production et appris \u00e0 d\u00e9guster chacun de ces d\u00e9licieux produits. Mes examens finaux s’orientaient autour de la charcuterie, du fromage, du chocolat, de la bi\u00e8re et j’en passe !<\/p>\n

Pourquoi avez-vous d\u00e9cid\u00e9 de vous installer \u00e0 Paris ?<\/strong><\/p>\n

J’ai toujours su que je voulais faire ma vie en Europe. Apr\u00e8s mes \u00e9tudes, j’ai obtenu un stage \u00e0 Paris, en tant que r\u00e9dactrice pour un site de revues gastronomiques. Je devais y rester pour quelques mois seulement, mais je suis tomb\u00e9e amoureuse de la culture fran\u00e7aise et de sa sc\u00e8ne culinaire. Je suis rentr\u00e9e aux \u00c9tats-Unis pour une p\u00e9riode tr\u00e8s br\u00e8ve, o\u00f9 j’\u00e9tais alors r\u00e9dactrice en chef d’un magazine qui s’appelle Edible DC. Paris me manquait \u00e9norm\u00e9ment, alors j’ai vite pris la d\u00e9cision de revenir en France. Aujourd’hui, je travaille en tant que freelance pour une vari\u00e9t\u00e9 de magazines, journaux et sites web. J’\u00e9cris \u00e0 propos des restaurants que je d\u00e9couvre, des chefs, de l’agriculture en g\u00e9n\u00e9ral et de mes voyages. J’\u00e9cris avec le souhait de partager mes aventures et mes d\u00e9couvertes sur la gastronomie et la culture fran\u00e7aise. Il n’y a rien de plus satisfaisant que d’\u00e9crire sur ces personnalit\u00e9s et ces lieux qui me marquent et qui, j’esp\u00e8re, marqueront les voyageurs qui me lisent.    <\/p>\n

Pourquoi la gastronomie vous attire tant ?<\/strong><\/p>\n

J’aime le c\u00f4t\u00e9 convivial qui va souvent de paire avec la gastronomie. La nourriture, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, c’est ce qui permet de r\u00e9unir un groupe de personne -autour d’un repas par exemple-, et c’est un sujet de conversation facile. Nous avons tous besoin de nous nourrir pour vivre. C’est donc aussi ce qui nous lie. D’ailleurs, lorsqu’on \u00e9tudie la gastronomie, on \u00e9tudie \u00e9galement les religions, les appartenances ethniques, les histoires qui vont avec chaque culture. En tant que journaliste, je m’int\u00e9resse aux vies de personnalit\u00e9s diff\u00e9rentes, et j’apprends de leurs exp\u00e9riences. Gr\u00e2ce \u00e0 mon m\u00e9tier, j’ai la chance d’apprendre continuellement et de rester curieuse. Je ne m’ennuie jamais car je rencontre r\u00e9guli\u00e8rement des nouvelles personnes, j’apprends des nouvelles techniques, et je d\u00e9couvre des nouvelles saveurs.<\/p>\n

Qu’appr\u00e9ciez-vous particuli\u00e8rement en France ?<\/strong><\/p>\n

Le mode de vie ! J’appr\u00e9cie la culture fran\u00e7aise, les personnalit\u00e9s, la cuisine \u00e9videmment, et les vins. Les fran\u00e7ais sont particuli\u00e8rement fiers de leur patrimoine. C’est une destination incontournable, surtout lorsqu’on est passionn\u00e9 de gastronomie. La France peut intimider les voyageurs qui ne parlent pas le fran\u00e7ais. Je me suis donn\u00e9 pour r\u00f4le de guider ces voyageurs anglophones, en leur recommandant des lieux qui les marqueront sans aucun doute.<\/p>\n

Vous revenez d’un s\u00e9jour en Bourgogne. Parlez-vous de votre exp\u00e9rience.<\/strong><\/p>\n

J’ai eu la chance de visiter la Bourgogne plusieurs fois auparavant, mais c’\u00e9tait la premi\u00e8re fois que je m’aventurais sur la Route des Grands Crus. J’ai eu la chance de visiter les villages iconiques de Gevrey-Chambertin<\/a>, Nuits-Saint-Georges<\/a>, Aloxe-Corton<\/a>, et Meursault<\/a>. Ce fut une exp\u00e9rience inoubliable ! Ces villages sont \u00e0 la fois charmants et pittoresques, comme on pourrait s’y attendre. Chaque village a cependant sa propre architecture. Bien qu’ils soient situ\u00e9s \u00e0 quelques kilom\u00e8tres les uns des autres, ces lieux offrent des paysages et des terroirs bien diff\u00e9rents.<\/p>\n

Quel d\u00e9tail vous a particuli\u00e8rement marqu\u00e9 en Bourgogne ?<\/strong><\/p>\n

C’est un d\u00e9tail, mais j’\u00e9tais fascin\u00e9e par les toits en tuiles qu’on peut voir dans toute la r\u00e9gion. \u00c0 Aloxe-Corton, par exemple, depuis le vignoble on apercevait tr\u00e8s bien le toit en tuiles d’un ch\u00e2teau. Cela m’a donn\u00e9 envie d’en apprendre davantage sur ces toits caract\u00e9ristiques de la r\u00e9gion, leur histoire et processus de fabrication.<\/p>\n

La Bourgogne est finalement assez proche de Paris ; en une heure et demie vous \u00eates \u00e0 Dijon. Et pourtant, ce sont deux univers bien distincts. L’architecture et les paysages vous d\u00e9paysent compl\u00e8tement. En arrivant d’une grande ville, j’\u00e9tais impressionn\u00e9e par ces vignobles \u00e0 perte de vue.<\/p>\n

Que diriez-vous \u00e0 propos de la Bourgogne \u00e0 vos lecteurs?<\/strong><\/p>\n

Les conditions actuelles ne nous permettent pas de voyager en ce moment ; mais si j’\u00e9tais en ce moment aux \u00c9tats-Unis, je placerais la Bourgogne, et particuli\u00e8rement les villages situ\u00e9s le long de La Route des Grands Crus<\/a>, comme lieux \u00e0 visiter en priorit\u00e9. C’est un voyage qui peut se faire \u00e9galement \u00e0 v\u00e9lo, si on est un peu sportif. En attendant de pouvoir voyager, je conseillerais \u00e0 mes lecteurs de d\u00e9guster les vins de cette sublime r\u00e9gion qui les transporteront imm\u00e9diatement au c\u0153ur de ces villages et de leurs terroirs uniques.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Catherine, vous \u00eates une journaliste am\u00e9ricaine. Parlez-nous de votre parcours jusqu’en Europe. En effet, je suis journaliste sp\u00e9cialis\u00e9e dans la gastronomie et les voyages. Originaire de Boston, aux \u00c9tats-Unis, j’ai emm\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Paris il y a huit ans. Avant cela, j’ai \u00e9tudi\u00e9 \u00e0 l’Universit\u00e9 des Sciences Gastronomiques en Italie o\u00f9 j’ai obtenu un Master en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1419,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-2934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chateau"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2934"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}