{"id":3015,"date":"2017-06-10T00:00:00","date_gmt":"2017-06-09T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaudepomma.wpenginepowered.com\/uncategorized\/accord-parfait-steak-au-bbq-et-clos-marey-monge-monopole-2014\/"},"modified":"2017-06-10T00:00:00","modified_gmt":"2017-06-09T22:00:00","slug":"accord-parfait-steak-au-bbq-et-clos-marey-monge-monopole-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/cuisine\/accord-parfait-steak-au-bbq-et-clos-marey-monge-monopole-2014\/","title":{"rendered":"Accord Parfait : Steak au BBQ et Clos Marey-Monge Monopole 2014"},"content":{"rendered":"<p><em>L&#8217;\u00e9t\u00e9 arrive ! \u00c7a ne veut dire qu&#8217;une chose : c&#8217;est le moment de sortir le barbecue du garage ! C&#8217;est aussi le moment de faire un tour chez le boucher du coin et d&#8217;acheter des bons gros steaks &#8211; le barbecue parfait &#8211; et d&#8217;ouvrir une de nos\u00a0superbes bouteilles de Clos Marey-Monge Monopole 2014. C&#8217;est parti, on allume le feu et on passe un bon moment !\u00a0<\/em><\/p>\n<p>A chacun sa fa\u00e7on de faire cuire sa viande au barbecue. Voici la recette du Ch\u00e2teau :<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>De beaux morceaux de steak<br \/>\n(le meilleur morceaux que vous trouverez chez votre boucher ou en supermarch\u00e9)<\/li>\n<li>De l&#8217;ail<\/li>\n<li>De l&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>Une noisette de beurre\u00a0(une par steak)<\/li>\n<li>Du romarin<\/li>\n<li>Une bouteille de Clos Marey-Monge Monopole 2014<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n<strong>Offrez-vous un bon moment : Du Pinot Noir, du steak, l&#8217;accord parfait.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3>Pr\u00e9parez-vous<\/h3>\n<p>Avant de jeter le steak sur le feu, assurez-vous de le sortir du frigo au moins 30 minutes avant pour qu&#8217;il soit \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Dans le cas contraire, la fraicheur de la viande emp\u00eachera le milieu du steak de se r\u00e9chauffer sur le feu. La viande doit \u00eatre saisie pour caram\u00e9liser &#8211; la petite astuce pour que le steak soit un tantinet croustillant.<br \/>\nAvant de faire cuire vos steaks, ouvrez la bouteille de Clos Marey-Monopole 2014 et laissez-la s&#8217;a\u00e9rer. Vous \u00eates fin pr\u00eats&#8230;<\/p>\n<h3>C&#8217;est parti&#8230;<\/h3>\n<ol>\n<li>Enduisez les steak (\u00e0 temp\u00e9rature) de la marinade : une bonne dose d&#8217;huile d&#8217;olive, du sel et du poivre.<\/li>\n<li>Pour un steak de taille moyenne, laissez-le sur le feu pendant 6 minutes, retourner le chaque minute pour une cuisson uniforme.<\/li>\n<li>Pour le go\u00fbt, coupez une gousse d&#8217;ail et frottez la sur le steak d\u00e8s que vous le retourner. Faites pareil avec le romarin. Vous pouvez faire pareil avec le beurre pour rendre la viande plus tendre. Vous allez commencer \u00e0 saliver&#8230;<\/li>\n<li>Quand le steak est cuit, retirez le du feu et laissez le deux minutes. Laisser la viande r\u00e9-absorber son jus. Un autre petit jet d&#8217;huile d&#8217;olive ne lui fera pas de mal !<\/li>\n<li>Servir avec une salade verte et\/ou des pommes de terre au four avec quelques \u00e9pices.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\n<strong><em>Comment aimez-vous le v\u00f4tre\u00a0<\/em>?<\/strong><\/p>\n<h3>Accord Parfait\u00a0&#8211; Clos Marey-Monge Monopole 2014<\/h3>\n<p>Avec un steak au barbecue, vous ne pouvez pas vous tromper. Enfin&#8230; Seulement si le vin est d\u00e9cent &#8211; vous ne voudriez pas g\u00e2cher votre steak.<\/p>\n<p>Le<em>\u00a0Clos Marey-Monge Monopole 2014<\/em>\u00a0est le mill\u00e9sime que nous vous recommandons avec\u00a0une bonne viande &#8211; l&#8217;intensit\u00e9 du vin avec la force de la viande&#8230; Pour les \u00e9picuriens, le\u00a0<em>Clos Marey-Monge Monopole 2014<\/em>\u00a0se marie tr\u00e8s bien avec une sauce \u00e0 l&#8217;\u00e9poisse ou au Roquefort (tr\u00e8s populaires en Bourgogne) !<\/p>\n<p><strong><em>Le Clos Marey-Monge Monopole :<\/em>\u00a0Tous les mill\u00e9simes de notre Pinot Noir se marient tr\u00e8s bien avec une bonne viande. La fra\u00eecheur du 2014 a cependant cette petite touche fruit\u00e9e en plus&#8230;<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;\u00e9t\u00e9 arrive ! \u00c7a ne veut dire qu&#8217;une chose : c&#8217;est le moment de sortir le barbecue du garage ! 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