{"id":3025,"date":"2017-04-03T00:00:00","date_gmt":"2017-04-02T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaudepomma.wpenginepowered.com\/uncategorized\/allen-meadows-burghound-degustation-avec-emmanuel\/"},"modified":"2017-04-03T00:00:00","modified_gmt":"2017-04-02T22:00:00","slug":"allen-meadows-burghound-degustation-avec-emmanuel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/cuverie\/allen-meadows-burghound-degustation-avec-emmanuel\/","title":{"rendered":"Allen Meadows de Burghound.com : D\u00e9gustation avec Emmanuel"},"content":{"rendered":"<p><i>En juin 2016, Allen Meadows, le c\u00e9l\u00e8bre critique vin am\u00e9ricain, r\u00e9dacteur&nbsp;de la newsletter et du site Web Burghound.com, a visit\u00e9 le Ch\u00e2teau de Pommard. Nous avions organis\u00e9 une d\u00e9gustation&nbsp;de plusieurs mill\u00e9simes du Clos Marey-Monge Monopole et de Simone avec <\/i><a href=\"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/equipe\/emmanuel-sala-directeur-technique\/\"><i>3. Une c\u00e9l\u00e9bration au Clos Marey-Monge La vendange 2016 est la dixi\u00e8me vendange d\u2019Emmanuel Sala au Ch\u00e2teau de Pommard. Nous nous sommes arr\u00eat\u00e9s pour c\u00e9l\u00e9brer cet \u00e9v\u00e9nement quelques minutes, avons lev\u00e9 notre verre \u00e0 la sant\u00e9 de M. Sala, mais Emmanuel nous a remis tr\u00e8s vite au travail. C\u2019\u00e9tait bon de le voir gai, euphorique m\u00eame, lors de ce qui peut habituellement \u00eatre la p\u00e9riode la plus stressante pour un vigneron.<\/i><\/a><i>. En&nbsp;avril 2017, Allen a publi\u00e9 son compte-rendu et ses notes. Quoi dire de plus, sinon que l&#8217;\u00e9quipe du Ch\u00e2teau de Pommard est combl\u00e9e.<\/i><\/p>\n<p>Souvent consid\u00e9r\u00e9e comme une position irr\u00e9futable en mati\u00e8re de questions bourguignonnes&nbsp;; l&#8217;opinion du Burghound.com d&#8217;Allen Meadows est une lecture essentielle pour prendre le pouls de la r\u00e9gion. Allen Meadows est un critique connu et a une stature de leader&nbsp;en mati\u00e8re de vins de Bourgogne, sa r\u00e9putation le pr\u00e9c\u00e8de et g\u00e9n\u00e8re beaucoup d&#8217;attentes. Pour de nombreux domaines viticoles en C\u00f4te d&#8217;Or, une bonne note et une critique \u00e9logieuse sur ce site peuvent substantiellement galvaniser la confiance en ces temps incertains.<\/p>\n<p>C&#8217;est avec un immense plaisir (et d&#8217;une certaine mani\u00e8re la boule au ventre) qu&#8217;Emmanuel Sala a re\u00e7u M. Meadows en juin 2016. Il lui a fait d\u00e9couvrir une s\u00e9lection de mill\u00e9simes de&nbsp;<a href=\"\/fr\/?page_id=1991\"><i>Clos Marey-Monge Monopole<\/i><\/a> et de&nbsp;<a href=\"\/fr\/?page_id=1999\"><i>Simone<\/i><\/a>. Un grand jour pour toutes les parties concern\u00e9es, semble-t-il. \u00ab&nbsp;Ce fut un plaisir d&#8217;accueillir Allen Meadows au Ch\u00e2teau de Pommard&nbsp;\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Emmanuel. \u00ab&nbsp;C&#8217;est toujours fascinant lorsque quelqu&#8217;un que vous respectez, \u00e0 qui vous faites confiance et dont vous appr\u00e9ciez la compagnie, vient au Ch\u00e2teau d\u00e9guster votre vin. J&#8217;ai \u00e9t\u00e9 ravi et honor\u00e9 \u00e0 la lecture du rapport 2017 d&#8217;Allen&nbsp;; d&#8217;autant plus que les vins qu&#8217;il a go\u00fbt\u00e9 se sont superbement tenus. Je suis particuli\u00e8rement fier de ces vins, et leurs notes m&#8217;enchantent&nbsp;\u00bb.<\/p>\n<p>Nous sommes ravis d&#8217;annoncer que, les six vins qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9s, test\u00e9s&nbsp;et savour\u00e9s&nbsp;par Allen au \u00ab&nbsp;beau Ch\u00e2teau de Pommard&nbsp;\u00bb, ont tous quasiment atteint la perfection, un score de plus de 90. Voici le d\u00e9tail des notations&nbsp;:<\/p>\n<ul>\n<li><i>Simone <\/i>2012, <strong>Note<\/strong>&nbsp;<strong>92<\/strong><\/li>\n<li><i>Clos Marey-Monge Monopole&nbsp;<\/i>2012,&nbsp;<strong>Note&nbsp;90<\/strong><\/li>\n<li><i>Simone <\/i>2011,&nbsp;<strong>Note&nbsp;91<\/strong><\/li>\n<li><i>Simone <\/i>2010,&nbsp;<strong>Note&nbsp;92<\/strong><\/li>\n<li><i>Clos Marey-Monge Monopole <\/i>2010<i>,&nbsp;<\/i><strong>Note<\/strong>&nbsp;<strong>91<\/strong><\/li>\n<li><i>Clos Marey-Monge Monopole <\/i>2008,&nbsp; <strong>Note&nbsp;90<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><i><strong>D\u00e9gustation de Simone <\/strong><\/i><strong>2012<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Le bois est mod\u00e9r\u00e9 sans \u00eatre dominant, il enveloppe la structure&nbsp;particuli\u00e8rement florale marqu\u00e9e par les fruits rouges recoup\u00e9s d&#8217;une grande influence terrienne. Il y a \u00e0 la fois une belle richesse, mais \u00e9galement des ar\u00f4mes raffin\u00e9s&nbsp;qui \u00e9quilibrent la structure, ils sont puissants et concentr\u00e9s, et&nbsp;fournissent une jolie persistance relativement ferme, o\u00f9 la seule pointe est un soup\u00e7on de chaleur. Il n&#8217;est absolument pas \u00e0 son apog\u00e9e, ce qui n&#8217;est pas une surprise \u00e9tant donn\u00e9 son format Magnum&nbsp;\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Note<\/strong>&nbsp;<strong>92<\/strong><\/p>\n<p><strong>P\u00e9riode de conservation conseill\u00e9e<\/strong>&nbsp;<strong>2032+<\/strong><\/p>\n<p><i><strong>D\u00e9gustation de&nbsp;Clos Marey-Monge Monopole <\/strong><\/i><strong>2012<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Un nez \u00e9tincelant avec une vari\u00e9t\u00e9 de baies noires, des notes de cassis et de framboises noires ressortent plus particuli\u00e8rement, il se pare \u00e9galement de senteurs&nbsp;pro\u00e9minentes de bois et de menthol. La finale \u00e9quilibr\u00e9e, pos\u00e9e et sombre est accompagn\u00e9e de notes s\u00e8ches de saveurs denses, intenses et suaves.&nbsp; C&#8217;est impressionnant qu&#8217;il n&#8217;y ait&nbsp;pas d&#8217;effet de pr\u00e9cipitation&nbsp;sur la&nbsp;finale, mais m\u00eame avec cela&nbsp;il nous faudra \u00e9galement de la patience avant de le d\u00e9guster&nbsp;\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Note<\/strong>&nbsp;<strong>90<\/strong><\/p>\n<p><strong>P\u00e9riode de conservation conseill\u00e9e<\/strong>&nbsp;<strong>2027+<\/strong><\/p>\n<p><i><strong>D\u00e9gustation de&nbsp;Simone<\/strong> <\/i><strong>2011<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Encore une fois, le bois est quasi-intrusif, bien que les ar\u00f4mes de cerise, de groseille et de&nbsp;framboise, soient bien marqu\u00e9s, entour\u00e9s de saveurs terriennes. De&nbsp;riches saveurs structur\u00e9es, fastueuses et&nbsp;opulentes sont \u00e9galement support\u00e9es&nbsp;par une colonne vert\u00e9brale tannique toute en finesse sur la longue finale \u00e0 la fois \u00e9quilibr\u00e9e et puissante. Comme je l&#8217;ai observ\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises, ce vin poss\u00e8de de belles qualit\u00e9s, et tout particuli\u00e8rement pour ce mill\u00e9sime, mais stylistiquement ce n&#8217;est pas pour moi&nbsp;\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Note<\/strong>&nbsp;<strong>91<\/strong><\/p>\n<p><strong>P\u00e9riode de conservation conseill\u00e9e&nbsp;<\/strong>&nbsp;<strong>2029+<\/strong><\/p>\n<p><i><strong>D\u00e9gustation de&nbsp;Simone<\/strong> <\/i><strong>2010<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Il est aromatiquement assez semblable au Simone 2011, m\u00eame si en bouche nous sentons des saveurs bien concentr\u00e9es et massives, elles sont&nbsp;encore plus fines dans la mesure o\u00f9 les tanins sont denses tout en ayant un grain tr\u00e8s fin, le tout est enrob\u00e9 d&#8217;une finale extr\u00eamement longue et \u00e9quilibr\u00e9e, bien que le vin demeure extr\u00eamement ferme \u00e0 ce stade pr\u00e9coce. Il s&#8217;agit l\u00e0 d&#8217;un remarquable Pommard village, impressionnant \u00e0 tous \u00e9gards, car la qualit\u00e9 du mat\u00e9riau sous-jacent est absolument irr\u00e9prochable. Du fait de ces admirables attributs d\u00fbment not\u00e9s, je remarque une fois de plus que le style est tout sauf neutre et, qu&#8217;en tant que tel, il ne peut pr\u00e9tendre convenir \u00e0 tout le monde, moi y compris&nbsp;\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Note<\/strong>&nbsp;<strong>92<\/strong><\/p>\n<p><strong>P\u00e9riode de conservation conseill\u00e9e<\/strong>&nbsp;<strong>2032+<\/strong><\/p>\n<p><i><strong>D\u00e9gustation de&nbsp;Clos Marey-Monge Monopole <\/strong><\/i><strong>2010<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Contrairement aux vins ci-dessus pour lesquels le traitement du bois est \u00e9vident, sans \u00eatre exacerb\u00e9&nbsp;; il est ici tr\u00e8s marqu\u00e9 et intrusif et entre franchement en comp\u00e9tition avec l&#8217;assemblage de pinots.&nbsp;C&#8217;est&nbsp;assez joli et relativement \u00e9l\u00e9gant. Il est&nbsp;marqu\u00e9 par les \u00e9pices et les ar\u00f4mes floraux. L&#8217;\u00e9l\u00e9gance perdure sur l&#8217;impression sur le&nbsp;palais de saveurs cibl\u00e9es, d\u00e9limit\u00e9es et puissantes, soutenues par des tanins tr\u00e8s fermes mais non durs, avec&nbsp;une finale sapide&nbsp;et bien \u00e9quilibr\u00e9e. D&#8217;un point de vue qualitatif, il est \u00e9galement plut\u00f4t bon et, pour \u00eatre juste, il est tr\u00e8s probable que le bois finisse par \u00eatre absorb\u00e9, si vous \u00eates suffisamment patient. Cela dit, d&#8217;un point de vue purement stylistique, ce niveau de bois ne me convient absolument pas&nbsp;\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Note&nbsp;91<\/strong><\/p>\n<p><strong>P\u00e9riode de conservation conseill\u00e9e&nbsp;<\/strong>&nbsp;<strong>2025+<\/strong><\/p>\n<p><i><strong>D\u00e9gustation de&nbsp;Clos Marey-Monge Monopole <\/strong><\/i><strong>2008<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Un nez piquant et tr\u00e8s frais qui combine des notes de menthol, de pain grill\u00e9, de bois ; ainsi que de cerise rouge primaire, de groseille sombre, de terre fra\u00eeche et d&#8217;une touche de lilas. Il \u00e9mane une bien meilleure \u00e9nergie, sinon la m\u00eame densit\u00e9 \u00e0 mi-bouche.&nbsp;Des senteurs moyennes qui commencent \u00e0 d\u00e9velopper une tr\u00e8s belle profondeur au niveau de&nbsp;la finale tr\u00e8s persistante qui impressionne. Bien qu&#8217;il puisse \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent, je conseille de le conserver de 5 \u00e0 7 ans. Somme toute, il s&#8217;agit l\u00e0 d&#8217;un tr\u00e8s bon Pommard villages2008&nbsp;\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Note<\/strong>&nbsp;<strong>90<\/strong><\/p>\n<p><strong>P\u00e9riode de conservation conseill\u00e9e&nbsp;<\/strong>&nbsp;<strong>2021+&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><i>Pour lire d&#8217;autres articles du num\u00e9ro Burghound 66 d&#8217;Allen Meadow, sur lequel ces r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9s, rendez-vous sur <\/i><a href=\"http:\/\/Burghound.com\"><i>Burghound.com<\/i><\/a><i>.<\/i><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En juin 2016, Allen Meadows, le c\u00e9l\u00e8bre critique vin am\u00e9ricain, r\u00e9dacteur&nbsp;de la newsletter et du site Web Burghound.com, a visit\u00e9 le Ch\u00e2teau de Pommard. Nous avions organis\u00e9 une d\u00e9gustation&nbsp;de plusieurs mill\u00e9simes du Clos Marey-Monge Monopole et de Simone avec Emmanuel Sala. En&nbsp;avril 2017, Allen a publi\u00e9 son compte-rendu et ses notes. Quoi dire de plus, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1190,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-3025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuverie"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3025\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}