Avec 24 climats Premier Cru et 2 Grands Crus, cette petite appellation (seulement 152\u00a0ha) est des plus pittoresques de la C\u00f4te de Nuits. Elle abrite nos cuv\u00e9es Bonnes Mares, partag\u00e9es entre\u00a0Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny.<\/p>\n
Les vignobles de Bonnes-Mares sont applaudis pour leurs\u00a0viticulteurs depuis la fin du Moyen-\u00c2ge. Situ\u00e9e au sud du Clos de Tart, ils forment un rectangle entre les collines de Morey-Saint-Denis et Chambolle. Ses\u00a0sols peu profond et caillouteux permettent aux racines des pieds de vignes de trouver les aliments n\u00e9cessaires. En effet, les sols sont compos\u00e9s de calcaire du jurassique et\u00a0de marne blanche. Ils sont v\u00eatus d’une couleur rouge.<\/p>\n
Permettant de cr\u00e9er le Pinot Noir le plus f\u00e9minin de la C\u00f4te de Nuits, les raisins de Chambolle-Musigny cr\u00e9ent des vins intenses, d\u00e9licats et charnus.\u00a0Ils offrent des ar\u00f4mes pr\u00e9dominants de framboises et de fraises, pour les vins les plus jeunes\u00a0; et des ar\u00f4mes de fruits rouges avec l’\u00e2ge.
\nLa plupart des mets s’accordent \u00e0 merveille avec un verre de Bonnes-Mares mais… Le r\u00f4ti d’agneau, le steak ou le gibier \u00e0 plumes rehausseront ses tanins denses mais soyeux.<\/p>\n