{"id":3061,"date":"2016-12-03T00:00:00","date_gmt":"2016-12-02T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaudepomma.wpenginepowered.com\/uncategorized\/une-fete-gastronomique\/"},"modified":"2016-12-03T00:00:00","modified_gmt":"2016-12-02T23:00:00","slug":"une-fete-gastronomique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaudepommard.com\/fr\/concierge\/une-fete-gastronomique\/","title":{"rendered":"Une F\u00eate Gastronomique"},"content":{"rendered":"
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\u00ab\u00a0J’aime le Pommard. Il a tout. \u00bb.
\nK\u00e9vin d’Andr\u00e9a<\/p>\n<\/blockquote>\n

Pour c\u00e9l\u00e9brer la Vente des Vins<\/i> de Beaune annuelle aux Hospices de Beaune, l’\u00e9quipe responsable des \u00e9v\u00e9nements au Ch\u00e2teau de Pommard, en collaboration avec K\u00e9vin d’Andr\u00e9a, le finaliste de\u00a0Top Chef<\/i> 2015, a organis\u00e9 une f\u00eate fantastique d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la nourriture, au vin et \u00e0 la musique.<\/p>\n

Cette exp\u00e9rience gastronomique unique\u00a0; la premi\u00e8re de la longue s\u00e9rie des \u00e9v\u00e9nements \u00e0 venir au Ch\u00e2teau au cours de la saison prochaine ; a mis en avant les saveurs et les go\u00fbts \u00e9voquant l’essence et l’\u00e9l\u00e9gance de la Bourgogne, tous aussi all\u00e9chants que la vue du Clos Marey-Monge s’embrasant de milles feux dans l’encadrement des fen\u00eatres. R\u00e9v\u00e9lant le savoir-faire<\/i> incontest\u00e9 de K\u00e9vin et du Chef de Pommard, Olivier Laboute, ce fut \u00e0 3. Une c\u00e9l\u00e9bration au Clos Marey-Monge La vendange 2016 est la dixi\u00e8me vendange d\u2019Emmanuel Sala au Ch\u00e2teau de Pommard. Nous nous sommes arr\u00eat\u00e9s pour c\u00e9l\u00e9brer cet \u00e9v\u00e9nement quelques minutes, avons lev\u00e9 notre verre \u00e0 la sant\u00e9 de M. Sala, mais Emmanuel nous a remis tr\u00e8s vite au travail. C\u2019\u00e9tait bon de le voir gai, euphorique m\u00eame, lors de ce qui peut habituellement \u00eatre la p\u00e9riode la plus stressante pour un vigneron.<\/a>, notre estim\u00e9 directeur technique, de terminer la soir\u00e9e avec une s\u00e9lection de neuf vins choisis exclusivement pour cet \u00e9v\u00e9nement. Disons simplement que nous avons \u00e9prouv\u00e9 de la fiert\u00e9.<\/p>\n

Le partie musicale fut assur\u00e9e par M\u00e9lanie June, la chanteuse de la Nouvelle Star<\/i> 2016 et son groupe\u00a0; nous offrant un \u00ab\u00a0assortiment\u00a0\u00bb de chansons n’ayant rien \u00e0 envier \u00e0 la d\u00e9licieuse nourriture. Ce fut un festin pour tous les sens, qui se maria \u00e0 la perfection \u00e0 l’un des plus importants et appr\u00e9ci\u00e9s week-ends de Bourgogne, con\u00e7u pour attirer l’attention sur le travail impressionnant r\u00e9alis\u00e9 par les Hospices de Beaune au profit des \u0153uvres caritatives locales pour la Vente aux ench\u00e8res des vins.<\/p>\n

K\u00e9vin d’Andr\u00e9a est un homme tr\u00e8s occup\u00e9, comme en t\u00e9moignent ses importants et passionnants projets qui seront annonc\u00e9s tr\u00e8s prochainement. Il disposa fort heureusement de quelques instants pour s’entretenir avec l’\u00e9quipe LOOP du Ch\u00e2teau de Pommard, juste avant que ce grand \u00e9v\u00e8nement gastronomique ne d\u00e9bute.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Pour moi, la cuisine s’apparente \u00e0 de l’alchimie\u00a0\u00bb nous a d\u00e9clar\u00e9 ce Chef et charmant playboy de plus en plus c\u00e9l\u00e8bre, autour d’un caf\u00e9 dans la nouvelle salle de d\u00e9gustation de Ch\u00e2teau de Pommard. \u00ab\u00a0Il y a quelque chose de magique dans la transformation d’un chou en quelque chose de plus qu’un simple chou, comme une d\u00e9licate pur\u00e9e, par exemple. Vous ajoutez quelques \u00e9pices, et \u00ab\u00a0Ouah\u00a0!\u00a0\u00bb Vous obtenez quelque chose de totalement diff\u00e9rent\u00a0! Je me sens comme un magicien r\u00e9alisant un tour\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/p>\n

Ce Chef talentueux a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert par Top Chef ;\u00a0<\/i>l’\u00e9mission de cuisine la plus populaire de France ; qui propulsa ce jeune homme de 25 ans sous les feux des projecteurs. Il ne re\u00e7ut que des \u00e9loges unanimes de toutes parts pour sa perception de la cuisine, sa personnalit\u00e9 bienveillante, perfectionniste, et imp\u00e9tueuse. \u00ab\u00a0C’est vrai, je suis un perfectionniste\u00a0\u00bb admet-il. \u00ab\u00a0Mais avec la perfection vient l’anxi\u00e9t\u00e9. J’\u00e9tais tr\u00e8s nerveux \u00e0 l’id\u00e9e de devoir cuisiner pour les plus de 80 personnes participant \u00e0 cet \u00e9v\u00e8nement. Je voulais que tout soit parfait, et pas seulement \u00e0 100\u00a0% mais \u00e0 1\u00a0000\u00a0%. J’ai fait de mon mieux et j’ai re\u00e7u d’excellents commentaires. J’esp\u00e8re en avoir assez fait pour pouvoir \u00eatre encore invit\u00e9. J’adore le Pommard. Il a tout<\/i>\u00a0\u00bb<\/p>\n

Apr\u00e8s le banquet de K\u00e9vin \u00e0 Pommard, un menu gastronomique d\u00e9licieux \u00e0 base d’hu\u00eetres, de saumon fum\u00e9, de poulet de Bresse, de fromages fins et avec son c\u00e9l\u00e8bre dessert au chocolat et \u00e0 la noisette (de vous \u00e0 moi, \u00e0 tomber par terre)\u00a0; sans oublier les vins magnifiquement appari\u00e9s, comme les Clos Marey-Monge 2008<\/i>, 2013<\/i> et Simone 2011\u00a0;<\/i>\u00a0il ne fait aucun doute que K\u00e9vin a tous les bons ingr\u00e9dients pour une future \u00e9toile Michelin. Nous esp\u00e9rons le retrouver tr\u00e8s certainement \u00e0 Pommard d’ici quelques temps, pour un ou deux autres \u00e9v\u00e9nements. Il sera toujours le bienvenu, surtout s’il fait la cuisine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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