Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph 2017

Doté d’une robe intense, couleur rubis, notre Nicolas-Joseph 2017 dévoile un nez marqué par des arômes de fruits noirs, comme le cassis et la mûre. La bouche confirme ce profil aromatique et révèle des notes d’épices douces, cannelle et clou de girofle en tête. Avec ses tanins fondus, ce Pommard rond et charnu est un Pinot Noir à déguster dès aujourd’hui, qui atteindra son apogée dans quelques années.

Notre cuvée Nicolas-Joseph provient de vignes poussant sur un sol composé de pierres plates calcaires et d’argiles rouges. Nous en tirons un Pinot Noir charnu et complexe, aux arômes de fruits rouges et aux tanins fondus.

Raisins vendangés et triés à la main sur une table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage en fûts de chêne Français. Non filtré avant mise en bouteille.