Une robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez d'agrumes subtilement vanillés, sa bouche généreuse nous offre avec gourmandise des notes de pâte d'amande et de miel d'accacia. La finale est fraîche et salivante. La richesse du millésime nous promet de pouvoir le garder au moins pendant les 10 prochaines années.
Typiques de la Côte de Beaune, les sols calcaires se prêtent particulièrement bien à la culture du Chardonnay. Notre Bourgogne Chardonnay est un vin équilibré, frais et fruité qui exprime tout le potentiel du cépage blanc natif de la région. Comme une porte d’entrée vers les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru qu’offre notre vignoble, l’AOC la plus accessible de Bourgogne synthétise l’essence du Chardonnay.
Pressurage direct de toute la récolte. 48 heures sur lies avant sous-tirage. Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.
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