Notre Équipe
Notre ambition est de faire découvrir au monde entier la magie de la Bourgogne.
Jean-Rémi Fray
Responsable des Vignobles
Paul Negrerie
Maître de Chai
Notre Domaine
Made by Nature in France. Chaque année, des visiteurs et des professionnels, venus de plus de 80 pays à travers le monde, visitent le Château de Pommard. Ils y explorent le monde du vin auprès de nos experts et dégustent les meilleures expressions du Chardonnay et du Pinot Noir, au fil des villages qui façonnent la Route des Grands Crus. De la vigne au verre, curieux et œnophiles découvrent le Clos Marey-Monge, curiosité géologique riche en argile et en calcaire, qui réunit sept parcelles distinctes au sein de l’un des Climats de Bourgogne reconnu au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.
Fondé en 1726, le Château de Pommard allie trois siècles de savoir-faire à la vision innovante de la Famille Carabello-Baum. Aujourd’hui, critiques et œnophiles saluent la conversion du Clos Marey-Monge à la biodynamie. Plus énergiques, plus franches et vibrantes, les cuvées qui en sont issues révèlent l’expression la plus pure de leur terroir tout en respectant l’environnement.
Nos Vins
Le plus grand monopole de Bourgogne s’étend aux pieds du Château de Pommard. Protégé par un mur de pierres bâti au début du XIXe siècle, le Clos Marey-Monge dispose d’une large palette de types de sols. Chacune de nos sept cuvées – Simone, Nicolas-Joseph, Grands Esprits, Chantrerie, 75 Rangs, Micault et Émilie – est née de sols aux proportions différentes de calcaire, d’argile, d’alluvions et autres minéraux essentiels à l’épanouissement du Pinot Noir. Au fil des siècles, nous avons appris à tirer le meilleur de chaque parcelle pour élaborer des assemblages qui révèlent chaque année la complexité de nos vins.
Nous produisons également les cuvées de la Famille Carabello-Baum, qui proviennent d'appellations mythiques de la Côte de Beaune et du Mâconnais.
Des appellations les plus célèbres aux plus confidentielles, nous proposons une large gamme de vins blancs, que nous vinifions avec le même soin et la même passion que nos vins du Clos.
Nos Dégustations
Le vin est bien plus qu’une simple boisson. C’est le fruit d’un terroir et d’un savoir-faire ; le résultat d’une histoire et d’un système de valeurs. Nos expériences vous guident à travers les secrets du monde du vin. Partez à la découverte du cycle naturel du raisin et apprenez à maîtriser l’art des accords mets-vins aux côtés de nos conseillers en vin.
