Notre Puligny-Montrachet 2019 affiche une robe pâle aux reflets dorés. Le nez nous emporte instantanément dans un bouquet de fleurs blanches, de fruits secs et de pâte d'amande. La bouche est droite et équilibrée, faisant preuve d’une grande minéralité. La finale, fraîche et sapide, offre des notes de silex ainsi qu'un léger boisé remarquablement intégré.
À mi-chemin entre Meursault et Chassagne-Montrachet, les sols caillouteux de Puligny-Montrachet sont réputés pour donner vie à des Chardonnays complexes et intenses. Situés entre 230 et 320 mètres d’altitude, ils sont exposés sud-est et protégés des vents par le Montrachet.
Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.
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