Découvrez tout le savoir-faire de la Bourgogne
La Bourgogne est une terre de trésors inattendus. Au-delà de ses vins légendaires, elle abrite Fallot, le dernier moutardier indépendant de France. Au Château de Pommard, découvrez comment les compositions de nos sols façonnent des vins uniques, et dégustez notre emblématique Clos Marey-Monge Monopole en trois millésimes distincts. Votre expérience prendra ensuite une tournure délicieuse à La Moutarderie Fallot, où vous confectionnerez votre propre moutarde à emporter.
Les Climats de Bourgogne et leur classification
Le Pinot Noir et notre assemblage emblématique
L'art de fabriquer une délicieuse moutarde
Suivez la moutarde de la graine à la table, avec une dégustation à La Moutarderie Fallot
Dégustez trois de nos cuvées issues des différentes parcelles du vignoble ainsi que notre assemblage
Appréciez l’effet millésime sur notre cuvée emblématique, le Clos Marey-Monge Monopole
Apprenez à déguster le vin comme un professionnel, grâce à nos Conseillers en Vin
La Moutarderie Fallot, premier espace muséographique français dédié à la moutarde, vous invite à découvrir ce condiment légendaire, grâce à un véritable parcours initiatique. Découvrez les gestes et traditions liés à la moutarde et à son histoire. Suivez en direct toutes les étapes de la transformation de la graine de sénevé : du silo de stockage au conditionnement du produit fini, et soyez initié à des plaisirs nouveaux et piquants, allant de la confection à la dégustation.
Nous sommes engagés dans un projet de rénovation et d’extension majeur, méticuleux et avant-gardiste. Assumer trois cents ans d’histoire est un travail quotidien, d’autant plus si nous souhaitons traverser les prochains siècles avec brio. Nos caves ne sont plus visitables, mais nous vous proposons une expérience de dégustation mémorable et éducative.
Cette expérience est disponible toute l’année, du jeudi au lundi. Pour toute question ou demande de réservation, contactez notre Concierge au +33 3 80 22 07 99 ou envoyez-nous un e-mail.
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