Notre Clos Marey-Monge Monopole 2015 offre une robe rubis profond avec des nuances violines. Le nez se révèle fin et complexe, avec des notes de fruits rouges, de roses fraîches et d'épices douces. La bouche est ronde et généreuse, avec des tanins fermes mais veloutés. La finale est longue et salivante. À déguster dès à présent.
Avec ses 20 hectares protégés par un mur de pierres haut de deux mètres, le Clos Marey-Monge est le plus grand monopole de Bourgogne. Situé au pied de la colline de Pommard, notre vignoble tient ses sols complexes des alluvions, sables et graviers chariés par l’Avant-Dheune il y a plusieurs millénaires, pour y former un cône de déjection propice à la culture de la vigne. Né de l’assemblage de sept cuvées distinctes, ce Pinot Noir profond, élégant et complexe est taillé pour la garde.
Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeage. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère.
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