Avec sa robe soutenue aux nuances pourpres, notre Corton Grand Cru 2020 est un Pinot Noir frais, floral et plein d'énergie. Le nez, intense, révèle des arômes de violette, cassis, groseille et clou de girofle. La bouche est ample, riche et délicate. Les tannins sont veloutés et bien fondus. La finale s'étire longuement. Assurément taillé pour la garde, il faudra patienter quelques années avant de profiter pleinement de ce Grand Cru, même si sa prime jeunesse aura tendance à nous faire craquer.
Située au nord de la Côte de Beaune, l’appellation Corton détient la superficie de Grands Crus la plus vaste de toute la Bourgogne, réunissant les communes d’Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny. Fait rare de la Côte, le vignoble de Corton est orienté sud-est / sud-ouest et jouit de sols riches en marnes et en calcaire, offrant ainsi au Pinot Noir un terrain idéal pour s’exprimer pleinement.
Raisins vendangés à la main. Macération de plusieurs semaines, avec alternance de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère avant la mise en bouteille.
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