Avec sa jolie robe dorée, notre Ladoix Premier Cru "Les Gréchons" affiche des arômes de fleurs blanches, d'ananas victoria et de mangue fraîche. Discrètement soulignée par des fragrances de chèvrefeuille et de fruits secs, sa complexité se retrouve également en bouche où finesse et élégance rivalisent avec l'opulence du millésime. La finale, débordante d'énergie, vibre longuement ne semblant jamais faiblir.
Ladoix est situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Nichée sur les pentes abruptes de la Colline de Corton, en lieu et place d’anciennes carrières, “Les Gréchons” est l’une des plus hautes parcelles de l’appellation. Né d’un terroir escarpé et riche en fossiles, ce Chardonnay intense et minéral est prêt à déguster ou à garder.
Pressurage direct de toute la récolte. 48 heures sur lies avant sous-tirage. Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.
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