Notre Santenay Premier Cru "La Maladière" 2020 affiche une robe dorée. Son nez charmeur révèle des notes de pêche blanche, de vanille et de fenouil. Riche et équilibrée, la bouche s'exprime avec amplitude. La finale est saline et minérale.
Implanté sur les hauteurs du village de Santenay, le Premier Cru “La Maladière” jouit de sols composés de calcaire et de marnes argileuses, propices au Chardonnay. Située aux confins méridionaux de la Côte de Beaune, l’appellation est reconnue depuis 1937. Plébiscitée à travers le monde pour ses rouges intenses, Santenay donne également naissance à quelques vins blancs ciselés, à l’instar de notre “La Maladière”.
Raisins vendangés à la main. Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24/48h. Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.
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