Avec sa robe jaune pâle aux reflets citron, notre Chassagne-Montrachet “Morgeot” 2017 dévoile des arômes délicats de citron, de poire et de pêche blanche doublés de notes de vanille et de chêne. La bouche souligne les mêmes saveurs et révèle des touches de fumée. Complexe, parfaitement équilibré et doté d’une finale longue, ce vin blanc peut être apprécié dès aujourd’hui mais évoluera toutefois avec grâce pendant les 15 prochaines années.
“Morgeot” est le plus grand des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet par sa taille. Avec 21 climats différents, il jouit d’un terroir riche en argile et en calcaire ainsi que d’une exposition au sud-est qui produisent un Chardonnay intense, rond et complexe, taillé pour la garde. Exploité depuis le XVe siècle, “Morgeot” partage son terroir d’exception entre Pinot Noir et Chardonnay.
Fermentation et élevage en fûts de chêne Français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies pendant 12 mois. Collage et filtration légère avant la mise en bouteilles.
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