La robe est pâle, aux reflets de citron vert. Le nez nous emporte instantanément dans un bouquet de fleurs blanches, d'agrumes confits et de pierre à fusil. La bouche est ronde, équilibrée et fait preuve d'une grande minéralité. La finale, fraîche et sapide, nous offre à nouveau ces notes de silex et semble ne jamais finir.
À mi-chemin entre Meursault et Chassagne-Montrachet, les sols caillouteux de Puligny-Montrachet sont réputés pour donner vie à des Chardonnays complexes et intenses. Situés entre 230 et 320 mètres d’altitude, ils sont exposés au sud-est et protégés des vents par le Montrachet.
Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.
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