Derrière sa robe jaune citron pâle, notre Santenay Premier Cru “La Maladière” cache des arômes intenses de citron, de pomme et de poire doublés de notes de chèvrefeuille. Sa bouche, rafraîchissante, révèle des saveurs de fruits blancs et de citron vert, ainsi que des notes délicatement vanillées. Ciselé et vif, c’est un Chardonnay prêt à être apprécié dès aujourd’hui, mais qui se prête également à une longue garde.
Implanté sur les hauteurs du village de Santenay, le Premier Cru “La Maladière” jouit de sols composés de calcaire et de marnes argileuses, propices au Chardonnay. Située aux confins méridionaux de la Côte de Beaune, l’appellation est reconnue depuis 1937. Plébiscitée à travers le monde pour ses rouges intenses, Santenay donne également naissance à quelques vins blancs ciselés, à l’instar de notre “La Maladière”.
Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies pendant 12 mois. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.
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