Avec ses arômes et saveurs de musc, de fruits rouges et de fleurs séchées doublés de notes de bois de santal et de gibier, notre Chambolle-Musigny 2017 est un Pinot Noir complexe. Encore en développement, ce vin rouge velouté est doté d’une finale longue et d’une bouche délicate et soyeuse, soutenue par des tanins bien intégrés. Appréciable dès aujourd’hui, il se prêtera particulièrement bien à une longue garde.
Situés entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, les terroirs argilo-calcaires de Chambolle-Musigny jouissent d’une exposition au levant. Nous en tirons un Pinot Noir complexe, aux tanins fondus et à la finale longue. Autrefois possession de l’Abbaye de Cîteaux, le vignoble a donné son nom au village de Chambolle-Musigny, à l’instar de onze autres climats à travers la Côte de d’Or.
Raisins vendangés et triés à la main sur une table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage en fûts de chêne Français. Non filtré avant mise en bouteille.
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