Notre Échezeaux Grand Cru 2018 est un vin rouge complexe, très élégant et plein d'énergie. Le nez dévoile des arômes intenses de fleurs rouges, de roses séchées, de myrtille et de safran. La bouche, aux tannins soyeux, témoigne d'une grande profondeur. La finale, remarquable, s'étire longuement sur une touche poivrée et mentholée. Grand vin de garde, ce Grand Cru de la côte de Nuits n'atteindra son apogée que dans la prochaine décennie.
Séparé du Clos de Vougeot par un mur de pierres, Échezeaux est l’un des Grands Crus les plus anciens de la Côte de Nuits. Ses sols profonds composés de cailloutis, de marnes et de limons donnent naissance à un Pinot Noir intense et complexe, bâti pour la garde. Délimitée par les moines de l’Abbaye de Cîteaux aux XIIe et XIIIe siècles, l’appellation est reconnue Grand Cru depuis 1937.
Raisins vendangés et triés à la main sur une table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage en fûts de chêne français. Filtration légère avant mise en bouteille.
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