Concentré et parfaitement équilibré, notre Nuits-Saint-Georges 2019 affiche une robe couleur rubis aux reflets pourpres. Son nez dévoile d'intenses arômes floraux d'œillet, de violette, de safran et d'épices douces. La bouche est ronde et harmonieuse, presque suave. Les tanins sont souples et soyeux, tandis que la finale est longue et fruitée.
L’appellation Nuits-Saint-Georges comprend deux parties. Au nord, les sols sont issus des alluvions de la vallée du Meuzin. Au sud, les limons proviennent de la combe des Vallerots. Au sommet du coteau, les roches calcaires affleurent. Né de vignes issues d’une parcelle riche en argiles, notre Nuits-Saint-Georges est à la fois intense et complexe.
Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante - 60% de vendange entière. Encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français.
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