Les jardins du Château de Pommard : un véritable écosystème

Incontournables lors de votre visite au Château de Pommard, nos jardins vous enchantent tout au long de l’année. Entre ses couleurs éclatantes, le murmure des insectes et le chant des oiseaux, chaque saison y révèle de nouvelles merveilles. Plongeons dans cet écrin de verdure et découvrons comment nous y maintenons la biodiversité.

Entre faune et flore

Nos jardins étaient à l’origine conçus comme un jardin à la française, avec des massifs symétriques, des ifs topiaires et des bordures de buis. Nous avons récemment choisi une organisation à l’anglaise, offrant ainsi plus de liberté aux végétaux.

Louise et Lisa, nos jardinières, sélectionnent avec soin chaque plante en tenant compte de critères variés : l’esthétique du végétal, sa durabilité et sa capacité à attirer les insectes pendant la floraison (ce que l’on appelle une plante mellifère). Nous laissons également libre cours aux implantations spontanées de végétaux. Ainsi, nos jardins abondent en une multitude d’espèces différentes, telles que la lavande, l’oranger du Mexique, divers fruitiers et plantes aromatiques. Les éléments les plus remarquables sont notre cep de vigne centenaire qui trône au cœur du jardin et nos centaines de rosiers qui nous émerveillent chaque printemps.

Toute cette flore fait le bonheur de nombreux petits animaux et insectes. Au printemps, nos lavandes attirent abeilles, bourdons et papillons, tandis que diverses espèces d’oiseaux trouvent refuge dans nos haies pour y nicher. Notre fontaine est un lieu de vie prisé par les grenouilles, les poissons et les libellules. De plus, il est fréquent d’apercevoir des écureuils et des salamandres qui déambulent dans nos allées.

Une approche éco-responsable

La préservation de l’environnement guidant chacune de nos actions, nous appliquons également les principes de l’agriculture biologique et biodynamique dans nos jardins. Ainsi, Louise et Lisa traitent nos fruitiers et vignes vierges en biodynamie, tandis que le désherbage se fait manuellement. Nous avons également mis en place le compostage. Tous les déchets végétaux sont soit compostés puis épandus sur notre pelouse, soit broyés et revalorisés en paillage pour conserver l’humidité de nos massifs. Comme dans les vignes, nous pratiquons une taille raisonnée et respectueuse de chacun des végétaux. Cela nous permet de favoriser une belle floraison et/ou fructification. Nous pratiquons également la tonte raisonnée sur nos pelouses afin de préserver la biodiversité.

Au rythme des saisons

Tout au long de l’année, Louise et Lisa travaillent main dans la main avec la Nature pour entretenir nos jardins. L’année commence avec l’entretien du matériel, le désherbage ainsi que la maintenance du compost. Nous commençons la taille des fruitiers et rosiers à la fin de l’hiver. Au printemps, le moment est venu de planter de nouveaux végétaux, de tondre nos pelouses et d’épandre nos engrais. Au début de l’été, nous nous attelons à la taille des topiaires et continuons le désherbage manuel. Enfin, une fois l’automne venu, nous nous occupons de pailler et d’amender nos végétaux afin de maximiser leur prochaine floraison.

Ainsi, notre équipe met sa passion et son expertise au service de l’entretien de cet écrin de verdure. Plus qu’un simple élément esthétique, notre jardin joue un rôle essentiel en enrichissant la biodiversité de notre domaine. Grâce à ces efforts, nous créons un espace harmonieux où la nature peut s’épanouir pleinement.