Les vendanges 2024 au Château de Pommard
Les vendanges sont bien plus qu’une simple récolte. C’est l’aboutissement d’une année entière de travail mené en harmonie avec la Nature. Chaque millésime nous raconte une histoire unique, et celle de 2024 s’ouvre avec des vendanges spéciales.
Notre préparation
Les vendanges sont un moment crucial qui commence bien avant le premier coup de sécateur. Dès le mois d’août, une série de préparatifs est mise en place pour garantir une récolte de qualité optimale. Une semaine avant le début des vendanges, nous avons pulvérisé une préparation biodynamique 501 sur l’ensemble de notre vignoble. Cette préparation, à base de silice de corne, a permis d’optimiser la maturation des raisins en renforçant leur capacité à capter la lumière et la chaleur du soleil.
En parallèle, Jean-Rémi, notre Chef de Culture, a réalisé plusieurs tests de maturité pour surveiller le taux de sucre dans les baies. Grâce aux résultats obtenus, nous avons pu déterminer le moment idéal pour débuter les vendanges, assurant ainsi que chaque grappe soit récoltée à maturité parfaite.
La préparation s’effectue également en cuverie, avec le nettoyage et la mise en place des équipements. Cette année, nous avons utilisé la méthode du pied de cuve, pour produire un petit lot de jus fermenté à partir de grappes récoltées quelques jours avant les autres. Ce procédé, qui utilise uniquement les levures naturelles de notre Clos, assure un début de fermentation vigoureux, garantissant un résultat optimal pour le vin.
L’heure de la récolte
Une fois les préparatifs terminés, nous avons commencé la récolte le mercredi 11 septembre. Au total, près de soixante vendangeurs venus des quatre coins du monde nous ont rejoints. Nous avons commencé par vendanger les vignes produisant notre cuvée Vivant Micault sous un temps très pluvieux. Heureusement, la météo s’est rapidement améliorée, nous permettant de continuer avec les vignes dédiées à Grands Esprits et Émilie, qui représentent près de la moitié du Clos Marey-Monge.
Au Château de Pommard, tout le monde participe aux vendanges. De la comptabilité au marketing, chaque membre de notre équipe met la main à la pâte, que ce soit au tri ou à la coupe, partageant ainsi ce moment crucial de l’année.
Le millésime 2024 a été marqué par une forte pression du mildiou, qui a affecté une partie de notre récolte. Les rendements sont donc nettement inférieurs à ceux des années précédentes. Cependant, grâce au travail minutieux de nos trieurs, nous avons pu retirer les parties abîmées pour ne conserver que les baies les plus saines, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle.
Les faibles rendements n’ont pas affecté le moral de nos troupes, qui ont partagé chaque midi une pause musicale animée par nos vendangeurs italiens.
Après huit jours de travail, nous avons récolté les derniers raisins dans notre parcelle de Bourgogne Chardonnay, marquant ainsi la fin des vendanges 2024. Un grand merci à tous nos vendangeurs pour leur présence et leurs efforts. Maintenant, le travail continue en cuverie !
