Notre Vivant Micault 2021 affiche une jolie robe couleur rubis. Avec un nez fin et élégant, cette cuvée fait la part belle aux arômes de fraise des bois, avec des notes finement poivrées et épicées. En bouche, les tanins sont subtils mais bien présents. Elégant et précis, ce vin laisse une délicieuse impression juteuse au palais. Appréciable aujourd’hui, ce Pommard évoluera avec grâce au fil du temps.
Les vignes produisant notre cuvée Vivant Micault poussent sur un sol initialement imaginé comme un jardin anglais. Elles donnent naissance à un Pinot Noir fruité, prêt à déguster dès aujourd’hui.
Raisins cultivés en biodynamie et vendangés à la main. Vendange entièrement égrappée. Macération de plusieurs semaines, avec alternance de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Pas de filtration.
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Commander ce vinL’appellation Pommard, au cœur de la Bourgogne, est reconnue pour ses vins rouges intenses et charpentés, exclusivement issus du Pinot Noir. Parmi ses terroirs emblématiques figure le prestigieux Clos Marey-Monge, propriété exclusive de notre domaine. Ce vignoble de près de 20 hectares illustre la richesse des sols de l’appellation, produisant des vins d’une grande complexité, mêlant fruits noirs, épices et une belle minéralité.
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