Riche et complexe, notre Chassagne-Montrachet 2020 affiche une robe jaune aux reflets dorés. Le nez est légèrement toasté, marqué par des arômes de fleurs blanches et de fruits à coque. Avec une attaque fraîche, la bouche est riche en notes grillées et parfaitement équilibrée. La finale, généreuse et sapide, s’étire longuement sur de fines notes de zeste de citron et d'agrumes. Nul doute que ce grand vin nous séduira encore au-delà des dix prochaines années.
Situés entre 220 et 325 mètres d’altitude dans la partie méridionale de la Côte de Beaune, les sols de Chassagne-Montrachet sont riches en marnes, argile, calcaire et cailloutis. Ils donnent naissance à un Chardonnay frais et généreux, reflet de son terroir.
Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.
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