Riche et complexe, notre Chassagne-Montrachet 2019 affiche une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est délicat, marqué par des arômes de fleurs blanches -tilleul et acacia-. Avec une attaque fraîche, la bouche est riche en notes grillées. La finale, généreuse, est sapide et s’étire longuement sur de fines notes exotiques. Nul doute que ce grand vin nous séduira encore au-delà des dix prochaines années.
“Morgeot” est le plus grand des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet par sa taille. Il jouit d’un terroir riche en argile et en calcaire ainsi que d’une exposition sud-est qui produisent un Chardonnay intense, rond et complexe, taillé pour la garde. Exploité depuis le XVe siècle, “Morgeot” partage son terroir d’exception entre Pinot Noir et Chardonnay.
Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.
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