Concentré et parfaitement équilibré, notre Nuits-Saint-Georges 2018 affiche une robe couleur rubis aux reflets pourpres. Son nez est net et intense, dévoilant des arômes "kirchés" de griottes, mûres et myrtilles. La bouche, elle, est marquée par des notes d'épices douces. Les tannins sont souples et soyeux, tandis que la finale est longue et fruitée.
Étiré entre deux parties de la Côte de Nuits, entre Prémeaux et Vosne-Romanée, l’appellation Nuits-Saint-Georges a la particularité d’allier deux profils géologiques distincts. Né de vignes issues d’une parcelle riche en argile, « Les Chaliots », notre Nuits-Saint-Georges est à la fois intense et complexe. Un Pinot Noir de la Côte de Nuits prêt à déguster ou à garder.
Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. 45% de vendange entière. Encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère.
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