Notre cuvée Vivant Micault 2024 affiche une jolie robe couleur rubis. Son nez dévoile de délicates notes légèrement grillées et de noisette. La bouche, fraîche et acidulée, s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges accompagnés d'une touche de cerise croquante. La structure est bien présente, portée par des tannins finement ciselés qui confèrent à l'ensemble élégance et précision. Frais et gourmand, ce Pommard séduit par sa belle longueur en finale.
Les vignes produisant notre cuvée Vivant Micault poussent sur un sol initialement imaginé comme un jardin anglais. Elles donnent naissance à un Pinot Noir fruité, prêt à déguster dès aujourd’hui.
Raisins cultivés en biodynamie, vendangés et triés à la main sur table vibrante. 17% de vendange entière et encuvage par gravité en cuve inox. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Pressurage vertical. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Pas de filtration.
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Commander ce vinL’appellation Pommard, au cœur de la Bourgogne, est reconnue pour ses vins rouges intenses et charpentés, exclusivement issus du Pinot Noir. Parmi ses terroirs emblématiques figure le prestigieux Clos Marey-Monge, propriété exclusive de notre domaine. Ce vignoble de près de 20 hectares illustre la richesse des sols de l’appellation, produisant des vins d’une grande complexité, mêlant fruits noirs, épices et une belle minéralité.
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