Derrière sa jolie robe rubis, notre Aloxe-Corton 2021 nous offre un nez frais accompagné d'arômes délicats de pivoine et de cerise. La bouche, fine et équilibrée, révèle des notes de framboise et cassis. La finale s'avère légèrement acidulée.
Aloxe-Corton est situé sur une pente caillouteuse au pied de la Colline de Corton, offrant aux vignes une exposition optimale du lever au coucher du soleil. Ses sols bruns rougeâtres, majoritairement argileux, donnent naissance à un Pinot Noir souple et complexe.
Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. Vendange entièrement égrappée. Encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Pas de filtration.
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