Alors que la consommation de vin décroît dans le monde entier, les jeunes consommateurs recherchent de plus en plus des vins biologiques et sans intrants chimiques. Or, seuls 6 % des vignobles dans le monde bénéficient d’une certification biologique, selon l’OIV. Le fossé entre l’offre et la demande n’a jamais été aussi grand.
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Selon Reuters, les exportations de vins français ont reculé de plus d’un milliard de dollars l’an dernier, la Bourgogne étant parmi les régions les plus touchées. Mais la fragilité n’est pas seulement économique ; elle est aussi générationnelle. Aux États-Unis et au Royaume-Uni, deux des marchés les plus influents au monde, les jeunes amateurs boivent moins de Bourgogne. Ils en rêvent, mais n’ont plus les moyens d’y accéder. Ils recherchent également des vins biologiques et sans intrants chimiques, alors que seulement 6 % des vignobles mondiaux sont certifiés bio, selon l’OIV.
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