Alors que l’été bat son plein, nous avons pensé que quelques idées d’accords mets et vins seraient idéales pour sublimer vos barbecues du dimanche en famille ou entre amis. Ce mois-ci, nous vous recommandons de découvrir notre Pinot Noir Nicolas-Joseph 2018, accompagné d’une recette d’agneau grillé avec sauce chimichurri et patates douces. Les arômes floraux de ce vin, ses notes de fruits noirs mûrs et ses touches d’épices douces comme la cannelle et le clou de girofle s’accordent parfaitement avec la richesse savoureuse de l’agneau et la fraîcheur herbacée du chimichurri. Son acidité équilibrée rehausse la richesse de l’agneau, tandis que ses tanins souples offrent une expérience harmonieuse. Ce Pinot Noir, généreux et élégant, dévoile un mélange équilibré de douceur, d’épices et de saveurs salées, pour une expérience culinaire raffinée et mémorable, idéale pour vos moments estivaux.
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L’été évoque des plats frais aux saveurs exotiques qui invitent au voyage et apportent une touche de fraîcheur. Il peut toutefois être difficile de trouver le parfait accompagnement pour un dîner estival. Nous avons le vin idéal à vous proposer : notre Bourgogne Rosé 2023. Ce rosé rafraîchissant, à la fois gourmand et gastronomique, sublimera à merveille cette recette de tataki de thon aux saveurs thaïlandaises.
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Nos vins blancs sont enfin arrivés ! Pour mettre en valeur leur caractère vibrant, nous avons créé l’accord parfait : poulet croustillant avec du riz et une sauce au beurre de cacahuète. Le croustillant du poulet et les notes riches et savoureuses de la sauce au beurre de cacahuète complètent magnifiquement l’acidité vive et les saveurs vibrantes de notre Chardonnay. Les arômes de fruits et la minéralité du vin ajoutent une profondeur supplémentaire, créant une harmonie entre le plat et le vin qui sublimera votre expérience culinaire.
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Découvrez cet accord simple mais délicieux ! Notre Cuvée Clos Marey-Monge 75 Rangs est l’accompagnement idéal pour un poulet rôti à l’ail. Ses arômes de fruits rouges écrasés subliment parfaitement les saveurs réconfortantes du poulet, ajoutant une note gourmande à chaque bouchée. En bouche, la finesse du vin se marie à merveille avec la texture succulente du poulet. Les tanins fondus apportent une touche supplémentaire de d’élégance. Accompagnez-le de pommes de terre pour une explosion de saveurs ! Un plat idéal pour vos déjeuners dominicaux ou vos dîners simples entre amis !
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Les vignes produisant notre cuvée Vivant Micault poussent sur un sol initialement imaginé comme un jardin anglais. Elles donnent naissance à un Pinot Noir fruité et gourmand, prêt à être déguster dès aujourd’hui. Ce vin, idéal pour vos dîners entre amis, sera l’allié parfait avec une pizza napolitaine maison. Les fruits rouges croquants du vin se marieront à la perfection avec le crémeux de la stracciatella et la bresaola accompagnera les notes épicés et les tannins soyeux de ce Pinot Noir gourmand. Essayons cet accord tout de suite !
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En hommage à Émilie Monge, propriétaire du Château de Pommard et épouse de Nicolas-Joseph Marey, notre cuvée Émilie incarne un vin à la fois frais et élégant. Avec ses nuances de bourgeon de cassis, de cerise et une subtile touche poivrée, ce vin promet un accord des plus suaves avec le chocolat. Pour une Saint-Valentin mémorable, faîtes durer le plaisir et surprenez votre moitié avec un délicieux coulant au chocolat, accompagné de sa chantilly, à déguster en tandem avec notre Clos Marey-Monge Émilie 2021.
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